Πρωτότυπο street food με αστακό και γαρίδες σε σάντουιτς brioche.
Μία ανάσα από την κεντρική πλατεία Κολωνακίου στην οδό Καψάλη, συναντά κάποιος το Nosh Lobster and Brioche, που φέρνει στο πιάτο μας αστακό και γαρίδες σε σάντουιτς, το οποίο στην προκειμένη περίπτωση είναι brioche. Περπατώντας για να φτάσω στο μαγαζί όπου είχα ραντεβού με την παρέα μου, σκεφτόμουν πως το μαγαζί αποτελεί σίγουρα μια πρωτότυπη πρόταση, που δεν θυμάμαι να έχω ξαναδεί κάπου και πως σε μια γειτονιά όπως το Κολωνάκι, μια τέτοια αξιόλογη γαστρονομική επιλογή θα είχε μεγάλη επιτυχία. Στρίβοντας στη γωνία, είδα τα λιγοστά τραπέζια έξω γεμάτα, καθώς και κόσμο όρθιο να περιμένει για να παραγγείλει. Φτάνοντας στην πρόσοψη, το μπαρ μπροστά στην ανοιχτή κουζίνα, ήταν επίσης ασφυκτικά γεμάτο.
Το Nosh έχει ξεκάθαρα μοντέρνο χαρακτήρα και διακόσμηση. Η πρόσοψη είναι πράσινη και το εσωτερικό είναι όλο ντυμένο με πλακάκι σε λευκές, πράσινες και μαύρες αποχρώσεις. Σε σχήμα παραλληλόγραμμου, ουσιαστικά είναι χτισμένο πάνω στην ανοιχτή κουζίνα, στο μαρμάρινο μπαρ της οποίας υπάρχουν θέσεις για τους θαμώνες, ενώ είναι χαρακτηριστικό πως ο χώρος είναι προσεγμένος και αστραφτερός μέχρι και την τελευταία λεπτομέρεια. Κατά τη διάρκεια της παραμονής μας, ο κόσμος που επισκέφτηκε το μαγαζί ήταν από όλες τις ηλικίες, κυρίως από 25 ως 55 ετών. 
Πιάνοντας τον κατάλογο στα χέρια μου, διαπίστωσα την ύπαρξη 8 διαφορετικών brioche, εκ των οποίων τα 2 είναι με αστακό, το ένα με γαρίδες και το άλλο με τόνο. Φυσικά και υπάρχει η αγαπημένη συνταγή του pulled beef, ενώ υπάρχει και μία επιλογή brioche με πατζάρι για vegan διατροφή. Άξιο αναφοράς αποτελεί πως διατίθεται η επιλογή να προσθέσεις χαβιάρι Imperial. Στα συνοδευτικά ξεχώρισα τα τηγανητά φύλλα kale, τα arancini με αστακό και μπισκ από γαρίδα, ενώ υπάρχουν και 2 σαλάτες. Όντας περίεργοι, αποφασίσαμε να χωρίσουμε στη μέση όλα τα brioche για να δούμε όλες τις γεύσεις και έτσι δοκιμάσαμε και τις 2 επιλογές brioche με αστακό, τόσο αυτή με sauce hollandaise και σχοινόπρασο όσο και αυτήν με μαγιονέζα και έξτρα lime. Επίσης δοκιμάσαμε και το brioche με τις γαρίδες, μαγιονέζα και chorizo με έξτρα lime αλλά και αυτό με το αργοψημένο καπνιστό ψιλοκομμένο μοσχάρι. Οι άνθρωποι του Nosh επέμειναν να δοκιμάσουμε και το brioche με το χειροποίητο λουκάνικο και έτσι δεν τους χαλάσαμε χατίρι. 
Το κοινό σημείο όλων των παραπάνω προτάσεων που με κέρδισε και από το οποίο ξεκινάνε τα πάντα κατά την άποψή μου, ήταν το χειροποίητο αφράτο brioche με την τόσο επιθυμητή βουτυράτη, γλυκιά γεύση και την χαρακτηριστική του γυαλάδα που σε κάνει να το επιθυμείς. Το δεύτερο κοινό σημείο και σημαντικότερο, ήταν το σωστό ψήσιμο, τόσο του αστακού όσο και της γαρίδας, που φανερώνει το ταλέντο της κουζίνας. Σε ό,τι αφορά στη γεύση, ο αστακός και στις 2 περιπτώσεις «ντύθηκε» ωραία από την hollandaise και τη μαγιονέζα αντίστοιχα, χωρίς να καλύπτεται η λεπτή του γλυκιά γεύση ή να καλύπτεται το χαρακτηριστικό του άρωμα, ενώ τόσο το σχοινόπρασο όσο και το lime σε αμφότερες τις περιπτώσεις έδωσαν ωραία οξύτητα. Η ποσότητα του αστακού όσο και της γαρίδας ήταν ικανοποιητική και σε συνδυασμό με το αφράτο brioche μου άφησαν ένα αίσθημα πληρότητας.
Το καπνιστό μοσχάρι είχε καραμελώσει και ήταν εξαιρετικά ψημένο και τρυφερό ενώ το χειροποίητο λουκάνικο, παρόλο που δεν είναι το φόρτε μου, ήταν επίσης τραγανό και ζουμερό, παραπέμποντας έτσι σε μια ποιοτική παραλλαγή hot -dog. Δεν θα μπορούσα να παραλείψω τα ψητά corn ribs, τα οποία δεν είναι άλλο παρά καλαμπόκι κομμένο σε τέταρτα. Αφού ψηθούν στη σχάρα, τότε μαρινάρονται με ένα πικάντικο μείγμα από καπνιστή πάπρικα και κουρκουμά, χαρίζοντας έτσι μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση, που εξισορροπεί η συνοδεία της mayo με καπνιστή πάπρικα. 
Μου άρεσε η δυνατότητα του pairing με σαμπάνια, αν και θα ήθελα να δω σε κάτι τόσο τολμηρό και πρωτότυπο περισσότερες επιλογές σαμπάνιας σε ποτήρι. 
Το street food καλά κρατεί και βασιλεύει στις μέρες μας. Καθημερινά βομβαρδιζόμαστε από αναρίθμητες προτάσεις, που σε πολλές περιπτώσεις υπολείπονται ποιότητας και πρωτοτυπίας. Προτάσεις όπως η συγκεκριμένη που προσφέρει το Nosh, τοποθετούν τον πήχη του street food αρκετά ψηλά. Αξίζει τον κόπο να κάνεις τον δρόμο μέχρι το Κολωνάκι για να δοκιμάσεις; Για μένα αξίζει. Ναι, συμφωνώ πως το σήμα κατατεθέν του, δηλαδή ο αστακός, δεν είναι για κάθε μέρα, αλλά καμιά πρότασή του δεν θα σε αφήσει δυσαρεστημένο ή χωρίς την επιθυμία να επαναλάβεις την επίσκεψη.
