Στου Ψυρρή μας υποδέχεται ο Τράγος, ένα μοντέρνο καφενείο με ενδιαφέροντα κοκτέιλ και ελληνική κουζίνα.
Στην ευρύτερη περιοχή του Ψυρρή βρέθηκα να περιπλανιέμαι μια Παρασκευή μεσημέρι. Προορισμός μου, το καφενείο με το παράξενο όνομα Τράγος, στην πλατεία Αγ. Αναργύρων. Η ονομασία του για τους ανθρώπους του, σχετίζεται μεταξύ άλλων και με το ισπανικό ρήμα tragar που σημαίνει καταπίνω, και κατ’ επέκταση το ουσιαστικό trago που σημαίνει ποτό.
Ένα πέτρινο διατηρητέο νεοκλασικό με ιστορία 200 και πλέον ετών έχει μετασχηματιστεί εδώ και λίγους μήνες σ’ ένα μοντέρνο χώρο, με διακριτικές παρεμβάσεις στο εσωτερικό του. Εναλλαγές πέτρας και ξύλου, δερμάτινοι καναπέδες, pop διακοσμητικές λεπτομέρειες, όπως η μεγάλη neon επιγραφή «παντού καλά είναι», και μια μεγάλη εντυπωσιακή μπάρα να δεσπόζει.
Οι βουκαμβίλιες που αναρριχώνται στους τοίχους γύρω από την κεντρική είσοδο, δίνουν ένα ρομαντικό στοιχείο στην όμορφη αυλή, που έρχεται σε αντίθεση με το άκρως ινσταγκραμικό σκηνικό στο υπόγειο. Εδώ πρωταγωνιστούν έντονα κόκκινα φώτα και μεγάλοι καθρέπτες, ενώ το σύμβολο του καφενείου, ο Τράγος, στέκεται επιβλητικός δίπλα στις σκάλες, σαν άλλος θεός Πάνας.
Δεν είμαι σίγουρος τι ακριβώς εννοούσε η επιγραφή «παντού καλά είναι», εγώ πάντως πέρασα πολύ καλά στον συγκεκριμένο all day προορισμό, που ήρθε για να αναβαθμίσει τη συγκεκριμένη πλατεία. Πέρασα καλά καταρχάς με το φαγητό. Υπεύθυνη για αυτό είναι η παλιά μου γνώριμη, Μαριλού Φραντζή, με προϋπηρεσία στα Kiku και Omnia. Μαζί με τον Φάνη Παπαθανασίου έχουν δημιουργήσει μια γεμάτη κάρτα με πιάτα ελληνικού χαρακτήρα που τρώγονται εύκολα στο χέρι, αλλά και περισσότερης εστιατορικής προσέγγισης.
Mini burgers προβατίνας, mini kebab με γιαούρτι και κόκκινη σάλτσα και κεφτεδάκια προβατίνας , επιβεβαιώνουν του λόγου το αληθές, ενώ η δική τους παστιτσάδα με σιγομαγειρεμένο μοσχάρι ραγού και ριγκατόνι, έρχεται να αναδείξει τις αρετές μιας μαγειρικής προσέγγισης που βασίζεται στον χρόνο και όχι στην ταχύτητα.
Η λίστα των κοκτέιλ φέρει την υπογραφή του Μανώλη Λυκιαρδόπουλου και αγκαλιάζει και αυτή με τη σειρά της το ελληνικό στοιχείο. Από τα χέρια της head bartender Βίκυς Κατσιμάρδου, δοκίμασα το Tragos Negroni, μια ιδιαίτερη πρόταση με τσίπουρο, στιβαρή και ισορροπημένη, ενώ πλάι στο πολύ ενδιαφέρον Tragos old fashioned, θα βρείτε μια Paloma με αρώματα φασκόμηλου και πορτοκαλιού. Η κάρτα στο σύνολο της έχει δώδεκα κοκτέιλ, όπου γίνεται εμφανής η διάθεση μιας φρέσκιας προσέγγισης που προσθέτει ελληνικό χαρακτήρα πάνω σε κλασικές φόρμες, δίνοντας έτσι ένα δημιουργικό συνολικό αποτέλεσμα.
Ο Τράγος ανοίγει καθημερινά από νωρίς το πρωί, σερβίροντας ελληνικό καφέ στη χόβολη με λουκούμι τριαντάφυλλο, ελληνικό brunch με πίτες και τάρτες, και δε φοβάται να αναμετρηθεί με την ελληνική κουζίνα ούτε με την γευστική μας μνήμη, καθώς σερβίρει ένα εξαιρετικό χειροποίητο παγωτό με γεύση λουκούμι .
ΤΡΑΓΟΣ
Μοντέρνο καφενείο
Διεύθυνση: Πλατεία Αγίων Αναργύρων 8, Ψυρρή, 105 54
Τηλ: 210 3231011
Ώρες λειτ: καθημ. 09:00-02:00
Τιμή: 20-40€ (χωρίς το ποτό)
