Εξαιρετικό περιβάλλον δίπλα σε μια βυζαντινή στέρνα. Με την επιμέλεια του Γάλλου σεφ Arnaud Bignon, ο Γιώργος Χάψας προτείνει ένα πολύ καλό μενού που κινείται στο χώρο της σύγχρονης κουζίνας αξιοποιώντας τοπικά προϊόντα που παράγονται στο κτήμα του ξενοδοχείου.