Με θέα τα νερά της παραλίας Κουτσουνάρι λίγα χιλιόμετρα έξω από την Ιεράπετρα ο ταλαντούχος Πέτρος Κοσμαδάκης διαχειρίζεται με μαεστρία τοπικές πρώτες ύλες από την στεριά και την θάλασσα και προτείνει μια κρητική κουζίνα με ορισμένα νεοτεριστικά στοιχεία.