Στην αποστολή αναζήτησης για το καλύτερο σουβλάκι με σάλτσα, δοκιμάσαμε το αγαπημένο έδεσμα από το Μοναστηράκι μέχρι τον Κορυδαλλό και το Χαλάνδρι, και καταλήξαμε στις 4 επιλογές που αξίζει να δοκιμάσετε.
Σουβλάκι.. Το αγαπημένο street food των Ελλήνων για όλους τους λόγους. Νόστιμο, value for money, το βρίσκεις κυριολεκτικά παντού στην Ελλάδα και βάζεις μέσα ό,τι τραβάει η όρεξη σου. Από τις new age σουβλακερί, μέχρι τα πιο παραδοσιακά μαγαζιά που δεν σερβίρουν γύρο, το σουβλάκι είναι ό,τι καλύτερο μπορείς να βρεις σε φαγητό δρόμου σε αυτήν τη χώρα. Υπάρχει όμως μια κατηγορία, λιγότερο εξερευνημένη, που πάει την εμπειρία σε άλλο επίπεδο: το σουβλάκι με σάλτσα. Δεν το βρίσκεις παντού, άλλα όταν το δοκιμάσει κανείς, δε θέλει να το αφήσει. Εμείς επισκεφτήκαμε τα πιο φημισμένα μαγαζιά για σουβλάκια με κόκκινη σάλτσα και καταλήξαμε στα 4 καλύτερα.
H Βόλβη
Στην είσοδο της Βαρβακείου Αγοράς, από την μεριά της οδού Ευριπίδου, υπάρχει η Βόλβη, όπου Αθηναίοι και τουρίστες σταματούν την βόλτα τους για να δοκιμάσουν το ξεχωριστό της σουβλάκι. Αν και σχετικά νέα, η Βόλβη έχει εδραιωθεί ως στέκι για ένα από τα πιο καλά σουβλάκια του κέντρου της Αθήνας. Στην πίτα της Βόλβης μπορεί να βάλει κανείς καλαμάκι είτε σουτζουκάκια.
Από κει και πέρα, τα πράγματα είναι ακόμα πιο απλά: κρεμμύδι και ντομάτα μαζί με την τρομερή κόκκινη σάλτσα πάπρικας. Αν σας αρέσει όμως και το λίγο έξτρα καυτερό, μπορεί να προστεθεί και μπούκοβο. Η σάλτσα της Βόλβης ξεχωρίζει γιατί είναι ελαφριά, αλλά και για την μοναδική της γεύση, μιας και είναι φτιαγμένη από πιπεριές Φλωρίνης. Σε αυτήν την γωνία λοιπόν της Αγοράς, αξίζει να κάνετε μια στάση για τα σουβλάκια με σάλτσα της Βόλβης που θα σας κάνουν να λατρέψετε αυτό το μικρό στέκι.
Διευθ: Ευριπίδου 24, Αθήνα (Κέντρο) / Τηλ.: 211 118 0587 / Ωράριο: 12:00-22:00, Κυρ. κλειστά
Ο Καυτερός
Σ’ έναν ήσυχο δρόμο του Χαλανδρίου, υπάρχει ένα μικρό ψητοπωλείο χωρίς ταμπέλα, παρά μόνο με τραπεζάκια και πάντα με κόσμο που τρώει ευχαριστημένος. Πρόκειται για τον Καυτερό, που σερβίρει ένα από τα καλύτερα σουβλάκια με σάλτσα. Ο Καυτερός είναι όνομα και πράγμα, μιας και η σάλτσα του είναι πολύ καυτερή, είναι όμως πεντανόστιμη.
Και πάλι, η λιτότητα κάνει την διαφορά, μιας και οι επιλογές του μενού είναι περιορισμένες: καλαμάκι ή κεμπάπ. Και τα δύο όμως αξίζουν, είναι απίστευτα ζουμερά και πάνε τέλεια με την απίστευτη πικάντικη κόκκινη σάλτσα. Αν κάποιος αγαπά το καλό κεμπάπ και τις spicy γεύσεις, αξίζει να πάει μέχρι το Χαλάνδρι γι’ αυτό και μόνο το μοναδικό σουβλάκι.
Διευθ: Αγρινίου 5, Χαλάνδρι / Τηλ: 210 6846366 / Ωράριο: καθημ. 19:00-00:00, Σαβ.κλειστά
Παναγιώτης
Ο Παναγιώτης στον Κορυδαλλό πάει το σουβλάκι με σάλτσα σε άλλο επίπεδο. Στην πίτα μπορείς να βάλεις σουβλάκι χοιρινό και κοτόπουλο, αλλά ο πρωταγωνιστής είναι το κομμένο στα δύο κλασικό μπιφτέκι. Μαζί με τα κλασικά υλικά, στον Παναγιώτη μπορεί να προσθέσει κάποιος και πατάτες, οι οποίες μετατρέπονται σε κάτι άλλο με την μοναδική σάλτσα του. Τέλος, από πάνω μπαίνει ένα ελαφρύ τζατζίκι, που μαζί με την σάλτσα και το μπιφτέκι δημιουργούν ένα σουβλάκι δροσιστικό και ζουμερό.
Τα χειροποίητα υλικά, η μακρά ιστορία του μαγαζιού (από το 1970), αλλά κυρίως το πεντανόστιμο σουβλάκι με σάλτσα που σερβίρει το φιλόξενο προσωπικό, δίνουν στον Παναγιώτη δικαιωματικά μια θέση στη λίστα μας.
Διευθ: Γρηγορίου Λαμπράκη 104, Κορυδαλλός / Τηλ: 210 5622355 / Ωράριο: καθημ. 18:00 -00:30, Κυρ. κλειστά
Ο Κώστας
Στο κέντρο της Αθήνας υπάρχουν πολλά σουβλατζίδικα. Όμως, Ο Κώστας στην πλατεία της Αγίας Ειρήνης ξεχωρίζει. Ένα μικρό παραδοσιακό μαγαζί από το 1946, ο Κώστας σερβίρει ένα από τα καλύτερα σουβλάκια με σάλτσα που θα φας ποτέ σου, χωρίς υπερβολή. Γεύση από άλλο πλανήτη! Αφότου επιλέξετε αν θέλετε στην πίτα σας μπιφτέκι ή χοιρινό σουβλάκι -αυτές είναι οι δύο επιλογές-, στέκεται μπροστά στους ψήστες που σαν αλχημιστές ψήνουν τα μπιφτέκια, κόβουν την ντομάτα και τοποθετούν την περίφημη σάλτσα. Αλλά το καλύτερο σημείο είναι μετά.. Στην πρώτη μπουκιά. Εκεί γεύεσαι τη γευστικότατη σάλτσα που δένει τέλεια με το σουβλάκι και το κάνει ζουμερό και γευστικότατο.
Διευθ: Πλατεία Αγίας Ειρήνης 2, Αθήνα (Κέντρο) / Τηλ: 210 3232971 / Ωράριο: 10:00-18:00. Κυρ. κλειστά
