Ακόμα και να μην ξέρεις τι εστί Wild Souls, είναι τόσο όμορφο αισθητικά που αν περάσεις έξω δύσκολο να μη σου τραβήξει την προσοχή. Εμείς πάντως δεν αντισταθήκαμε και μπήκαμε για brunch!
Ακόμα μία ηλιόλουστη ανοιξιάτικη μέρα και εγώ επιδίδομαι στο αγαπημένο μου sport τον τελευταίο καιρό: βόλτες στο κέντρο της Αθήνας προς ανακάλυψη νέων μαγαζιών προς εξερεύνηση. Ειδικά τα στενάκια του εμπορικού τριγώνου, «γεννάνε» συνεχώς νέα διαμαντάκια. Και η αλήθεια είναι, πως όταν βρίσκω μαγαζιά που μου αρέσουν, κολλάω και τα κάνω στέκια. Αυτό έχει συμβεί με τα περισσότερα που βρίσκονται γύρω από το Σύνταγμα, βλέπε Ipitou, Ekiben και SpitJack. Και τώρα ήρθε να προστεθεί στη λίστα με τα favourites το Wild Souls, μία λίγο ασυνήθιστη επιλογή για τα γούστα μου, που μπορώ να πω πως με εξέπληξε ευχάριστα.
Για να πω την αλήθεια, το Wild Souls το ανακάλυψα από τα social media και πρώτη μου «επαφή» μαζί του ήταν μέσω του πολύ καλοσχεδιασμένου site τους (έχουν κάνει πολύ καλή δουλειά στο κομμάτι αυτό!). Το θέμα είναι ότι αν και δεν είμαι vegan, ο φρέσκος fun χώρος του με δελέασε τόσο, ώστε η επίσκεψή μου εδώ να είναι αναπόφευκτη μόνο και μόνο για να διαπιστώσω αν όλα όσα θα δοκίμαζα θα ήταν το ίδιο δελεαστικά. Τις επόμενες μέρες, με την κατάλληλα παρέα για exploring, κατηφόριζα προς Σύνταγμα.
Περπατώντας στη Βουλής, δε δυσκολεύτηκα να το εντοπίσω. Γιατί πολύ απλά αποκλείεται να μη σου τραβήξει το βλέμμα. Μια κοραλλί βόμβα από τους τοίχους μέχρι τα πλακάκια, με minimal design, καθαρές γραμμές και κακτάκια παντού, κάτι σαν σήμα κατατεθέν του μαγαζιού. Δεξιά και αριστερά του μακρόστενου χώρου, θα δεις δεκάδες όμορφα βαζάκια και θα μπεις στον πειρασμό να τα τσεκάρεις ένα ένα. Πρόκειται για 100% φυσικά βούτυρα ξηρών καρπών και μαρμελάδες, χωρίς ίχνος ζάχαρης και συντηρητικών που παράγονται από το εργοστάσιο του Wild Souls στη Θεσσαλονίκη. Ειδικά αν είσαι λάτρης των spreads ξηρών καρπών όπως εγώ, όρεξη να ‘χεις να ανακαλύπτεις.
Εκτός όμως από τα βούτυρα, η άλλη σπεσιαλιτέ του μαγαζιού είναι οι χαλβάδες του. Θα βρείτε χαλβάδες χωρίς ζάχαρη, με κάσιους, με φιστίκια Αιγίνης, με κακάο και με ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε. Και εδώ έχω να δηλώσω κάτι. Όσο λάτρης είμαι των παραπάνω spreads, άλλο τόσο δεν είμαι του χαλβά.. Παρόλα αυτά, μια το όλο hype γύρω από τον χαλβά του Wild Souls, λίγο η περιέργειά μου, μ’ έπεισαν να δοκιμάσω αυτόν με φουντουκόπαστα. Και ξετρελάθηκα! Και επειδή υπάρχει η δυνατότητα να τον πάρεις πακέτο για το σπίτι, προφανώς και δεν έχασα την ευκαιρία.
Και τώρα ας περάσουμε στο κεφάλαιο brunch, που σερβίρεται από το πρωί σαν breakfast μέχρι και το απόγευμα σαν late lunch. Όλες οι προτάσεις του μενού φυσικά και είναι vegan και ο καφές οργανικός. Στο menu θα βρείτε από σάντουιτς, μέχρι bowls, κάποια pastries, σαλάτες και smoothies. Εγώ, παρόλο που η απόφαση ήταν λίγο δύσκολη γιατί οι συνδυασμοί μου ήταν κάπως ανοίκειοι, εν τέλη δοκίμασα το Tofu Egg Salad Wrap με spicy μαγιονέζα από βούτυρο κάσιους, iceberg και αβοκάντο και το Like a B.L.T., με μαγιονέζα από κάσιους, tempeh σόγιας, αβοκάντο και dressing ponzu μυρωδικών. Ομολογώ ότι και τα δύο ξεπέρασαν κατά πολύ τις γευστικές μου προσδοκίες.
Είναι γεγονός ότι αρκετοί έχουν συνδυάσει τη vegan και την υγιεινή διατροφή με κάτι τουλάχιστον άνοστο. Και βάζω και τον εαυτό μου στο κάδρο, αφού τις διατροφικές μου επιλογές τις περισσότερες φορές δε θα τις χαρακτήριζα και τις πιο προσεγμένες. Το Wild Souls όμως, είναι ένα concept store που πραγματικά έρχεται να διαψεύσει αυτήν την πεποίθηση με τον καλύτερο τρόπο. Προσπαθεί με τις αγνές πρώτες ύλες που χρησιμοποιεί στα προϊόντα του να αλλάξει αυτό το mindset στους καταναλωτές και αποδεικνύει πως το υγιεινό μπορεί πολύ εύκολα να είναι εξίσου ή και περισσότερο νόστιμο, από κάτι που θα χρειαστεί ειδική επεξεργασία και αρκετά συντηρητικά για να παραχθεί.
Ξεκάθαρα το Wild Souls είναι ένα μαγαζί που θα ξαναεπισκεφτώ ,καθώς ανυπομονώ να δοκιμάσω και τα υπόλοιπα προϊόντα που έχουν στα ράφια τους, που fun fact μπορείς να τα παραγγείλεις και μέσω του site τους.
Wild Souls
Concept Store-Brunch
Διευθ: Βουλής 36, Αθήνα (Κέντρο), 105 57
Τηλ: 210 3231438
Ώρες λειτ: καθημ: 08:00-21:00, Κυρ. 10:00-20:00
