Ο Νότος του Ρεθύμνου είναι από τα λίγα μέρη της Ελλάδας, όπου δύσκολα θα κακοπέσει κανείς γαστρονομικά. Εμείς σας παρουσιάζουμε τρεις επιλογές που ανεβάζουν τον πήχη ακόμα ψηλότερα
Ο Νομός Ρεθύμνου είναι ένας παράδεισος του καλού φαγητού. Αυτό δεν είναι αποτέλεσμα της εξέλιξης της γαστρονομίας, αλλά της εμμονής στην παράδοση, στην καλή πρώτη ύλη και στη γνώση, που περνάει αυτούσια από γενιά σε γενιά. Ο επισκέπτης θα διαπιστώσει ότι σε όλο τον νομό υπάρχουν διάσπαρτα καφενεία, ταβέρνες, καντίνες και εστιατόρια, που τιμούν τη γευστική παράδοση του τόπου, χωρίς να το πολυφωνάζουν, καθώς η γαστρονομική κανονικότητα του τόπου, εκτός από μαγειρική αριστεία, διαθέτει και ταπεινότητα. Παρακάτω τρεις επιλογές για καλό φαγητό στο νότιο κομμάτι του νομού.
Νίκος και Άννα
Πολύριζος Ροδάκινου
Το εστιατόριο Νίκος και Άννα βρίσκεται πάνω σε μια πανέμορφη αμμουδερή παραλία. Τα ξύλινα τραπέζια-πάγκοι είναι αραδιασμένα κάτω από πυκνά αλμυρίκια και προσφέρουν άμεση πρόσβαση στη θάλασσα, δημιουργώντας το ιδανικό σκηνικό για combo φαγητού και μπάνιου.
Στην κουζίνα ετοιμάζονται πιάτα από την τοπική κουζίνα, με μεγάλο μεράκι και υψηλό γευστικό αποτέλεσμα. Δοκιμάστε τα Τηγανιτά Κολοκυθάκια με τζατζίκι, τα οποία είναι λεπτοκομμένα και τηγανισμένα σε μια αλάδωτη τραγανή τεμπούρα.
Το Τσιγαριαστό αρνί, νόστιμο και μελωμένο, ενώ τα λαδερά όπως οι Μπάμιες και τα Φασολάκια μαγεύουν με την απλότητα και τη γευστικότητά τους. Μην παραλείψετε να παραγγείλετε Βλήτα που έρχονται με βραστό κολοκύθι και μια ωμή σκελίδα σκόρδο που τα αρωματίζει απαλά.
Οι Κολοκυθοανθοί εδώ είναι για σεμινάριο, όπως και το κοκκινιστό μοσχάρι, που μοιάζει καμωμένο με αγάπη. Μια βουτιά ακόμα αφού χωνέψετε, ένα καρπουζάκι, μια ρακή και αφήστε τα τζιτζίκια να σας νανουρίσουν στην άμμο.
Νίκος και Άννα | Πολύριζος Ροδάκινου | Τηλ. : 2832032173
Μέδουσα
Πλακιάς Ρεθύμνου
Ποιος είπε ότι δε μπορείτε να βρείτε δημιουργική κουζίνα στον Νότο του Ρεθύμνου; Το εστιατόριο Μέδουσα στον Πλακιά αποτελεί μια ευχάριστη έκπληξη γαστρονομικής ποιότητας, σε ένα κατά τα άλλα τουριστικό χωριό, όπου το Greek salad, pizza, pasta και souvlaki πάει σύννεφο.
Σε έναν καλαίσθητο χώρο με εστιατορική ατμόσφαιρα, ο ιδιοκτήτης και chef de cuisine Νίκος Μπριλλάκης προτείνει ένα menu, που έχει επιμεληθεί ο φίλος και κουμπάρος του Μιχάλης Χάσικος. Το γεγονός αυτό από μόνο του θα μπορούσε να είναι εγγύηση για το γευστικό αποτέλεσμα, αλλά και τη γενικότερη αξία της κουζίνας που προσφέρεται, όμως επιβεβαιώνεται περίτρανα με μία δοκιμή.
Δοκιμάστε το Καρπάτσιο από Πρόβατο με μουστάρδα βρούβας, μαύρο σκόρδο και lime, το Γαμοπίλαφο με τραχανά για το ωραίο του μέλωμα και τη βαθιά γεύση, καθώς και το πολύ γευστικό και με σπιτική αίσθηση Φρικασέ με Σφυρίδα και ρεβίθια.
Συνοδέψτε το φαγητό σας με κάποιο από τα κρασιά της Κρήτης, που περιέχει η μικρή αλλά επαρκής λίστα και αφεθείτε στα φιλόξενα χέρια του Νίκου και της ομάδας του.
Μέδουσα | Πλακιάς Ρεθύμνου | Τηλ. : 6973133234
Καφενείο του Τάκη
Κοξαρέ Ρεθύμνου
Στο χωριό Κοξαρέ, λίγο πριν το Κουρταλιώτικο φαράγγι, βρίσκεται ένας μικρός ναός της τοπικής γαστρονομικής παράδοσης. Το Καφενείο του Τάκη οπτικά δε σε προϊδεάζει για τη γαστρονομική του πλευρά. Στο εσωτερικό θυμίζει ένα μικρό παντοπωλείο, με συσκευασμένα τρόφιμα, απορρυπαντικά και χαρτικά.
Σε μια γωνιά του χώρου όμως γίνονται μικρά μαγειρικά θαύματα.Τα λαχανικά έρχονται από το παρακείμενο μποστάνι και τα κρέατα ψήνονται στην υπαίθρια ψησταριά που βρίσκεται κρυμμένη πίσω από τις καλαμωτές.
Εδώ θα δοκιμάσετε κορυφαίους Χοχλιούς Μπουρμπουριστούς, Πανσέτα στα κάρβουνα, Παστίτσιο από τα λίγα, Ανθούς, νόστιμες σαλάτες και Γαλακτομπούρεκο του θανάτου. Δοκιμάστε επ’ ευκαιρίας την υπέροχη lager Χάρμα από τα Χανιά σε ποτήρι για να ξεδιψάσετε και μετά περάστε με την πρέπουσα προσοχή, στη ρακή του μαγαζιού.
Στα συν, η πολύ ανθρώπινη και ζεστή περιποίηση από όλους τους ανθρώπους του Καφενείου.
Καφενείο του Τάκη | Κοξαρέ Ρεθύμνου | Τηλ. : 2832051093
