Η Αθήνα παραμένει σταθερά στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη, με την πρόσφατη ανακοίνωση των αστεριών Michelin να επιβεβαιώνει τη δυναμική της. Στη λίστα του 2024 περιλαμβάνονται 36 εστιατόρια, με νέες βραβεύσεις, ηχηρές προσθήκες, αλλά και απώλειες.
Εστιατόρια με Αστέρια Michelin
Δύο Αστέρια:
- Delta (συν το πράσινο αστέρι για βιωσιμότητα).
Ένα Αστέρι:
- Soil (συν πράσινο αστέρι).
- Patio (συν πράσινο αστέρι).
- Tudor Hall.
- Σπονδή.
- Hytra.
- CTC.
- Hervé.
- Pelagos.
- Botrini’s.
- The Zillers.
Νέα Βράβευση
- Makris Athens: Ένα νέο αστέρι για το εστιατόριο που συνδυάζει ελληνική γαστρονομική παράδοση και σύγχρονες τεχνικές, με έμφαση σε πρώτες ύλες από την ιδιόκτητη φάρμα του σεφ Πέτρου Δήμα.
Απώλειες
- Το Varoulko Seaside έχασε το αστέρι του και βρίσκεται πλέον στο Main Selection.
Bib Gourmand
Διατήρηση Βράβευσης:
- Cerdo Negro 1985.
- Fine Mess Smokehouse.
- Jerár.
- Nolan.
Νέες Προσθήκες:
- Άκρα: Μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία με ζαχαροπλαστείο και προσεγμένες μισές μερίδες.
- Pharaoh: Έμφαση στη γαστρονομική παράδοση, με αυθεντικές γεύσεις μαγειρεμένες σε ξύλο και κάρβουνο.
Νέα Εστιατόρια στο Main Selection
- Dolli’s, Esthiō, Gallina, Ovio.
Στη λίστα περιλαμβάνονται επίσης τα Veri Table, Aleria, Le Pavillon, Λινού Σουμπάσης και Σία, Merceri, Άνετον, Vezene, Sense, GB Roof Garden, Okio, Annie’s Fine Cooking, Seeds και Simul.
Η νέα λίστα υπογραμμίζει την εξέλιξη της αθηναϊκής γαστρονομίας, αποδεικνύοντας ότι η πόλη συνεχίζει να εντυπωσιάζει με τη δημιουργικότητα, την παράδοση και την ποιότητα των εστιατορίων της.
