Πριν από μερικές ημέρες, μετά από προτροπή φίλων που το είχαν δοκιμάσει, βρέθηκα στο Layers Burger στη Nέα Eρυθραία, ένα μαγαζί που έχει αρχίσει να γίνεται γνωστό για τα smashed burgers και την αμερικανική street food κουλτούρα του.
Η πρώτη επαφή μου με τον χώρο ήταν σαφώς θετική. Σύγχρονο και προσεγμένο περιβάλλον, δυο τηλεοράσεις που μεταδίδουν πρόγραμμα- φυσικά και αθλητικούς αγώνες- το οποίο ενδιαφέρει την πελατεία του χώρου, δημιουργούν τη σωστή ατμόσφαιρα, που σου επιτρέπει να απολαύσεις τις προτάσεις του menu μόνος σου ή με παρέα. Γενικά η διακόσμηση είναι απλή, ζεστή, με urban πινελιές και το τελικό αποτέλεσμα είναι ένας χώρος που προσφέρεται σαφώς για την απόλαυση ενός καλού burger. 
Αυτό που μου έκανε εντύπωση από την πρώτη στιγμή είναι η έμφαση στις πρώτες ύλες. Το σωστά ψημένο, όπως πρέπει να είναι ένα smashed burger, ενώ το στοιχείο που κλέβει την παράσταση είναι τα ψωμάκια. Δεν πρόκειται για απλά burger buns – είναι χειροποίητα και φτιάχνονται καθημερινά στο κατάστημα. Αυτή η λεπτομέρεια κάνει τη διαφορά, καθώς δεν είναι ετοιματζίδικα, κρατώντας όλα τα υλικά στη θέση τους χωρίς να «βαραίνουν» το burger.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το Layers Burger λειτουργεί κυρίως με delivery, εξυπηρετώντας τη Νέα Ερυθραία και τις γύρω περιοχές.
Ξεκίνησα τη δοκιμή μου με τα starters, επιλέγοντας τα mozzarella sticks και τα onion rings. Τα mozzarella sticks ήταν απόλυτα τραγανά εξωτερικά, με το τυρί να λιώνει σε κάθε μπουκιά, ενώ τα onion rings είχαν τη σωστή ισορροπία ανάμεσα στην τραγανή κρούστα και το μαλακό κρεμμύδι. Μια εξαιρετική αρχή που άνοιξε την όρεξη για τη συνέχεια.
Όταν ήρθε η στιγμή για τα burgers, η επιλογή δεν ήταν εύκολη αλλά κατέληξα σε αυτά που βρήκα πιο ενδιαφέροντα. Το Bacon Cheeseburger με διπλό cheddar, bacon, iceberg, φρέσκια ντομάτα και τη μυστική Layers Sauce, με τα υλικά να δένουν αρμονικά μεταξύ τους. Στη συνέχεια, δοκίμασα το Hangover Burger – ένα πραγματικά χορταστικό πιάτο, με διπλό cheddar, bacon, τηγανητό αυγό, hashbrown, καραμελωμένα κρεμμύδια, iceberg και Layers Sauce. Ο συνδυασμός των υλικών ήταν εξαιρετικός, με την κάθε μπουκιά να προσφέρει πλούσια γεύση και ισορροπία.
Για τους λάτρεις του κοτόπουλου, το Truffle Parmesan Chicken Burger ήταν μια αποκάλυψη. Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου, ντομάτα, κρεμμύδι και μαγιονέζα τρούφας έδιναν έναν αέρα γκουρμέ στην εμπειρία, με την τρούφα να απογειώνει το σύνολο. Στη συνέχεια, το Chèvre Burger, με κατσικίσιο τυρί, καραμελωμένα κρεμμύδια, iceberg και μαγιονέζα, ήταν μια πιο ιδιαίτερη επιλογή που με κέρδισε αμέσως – το κατσικίσιο τυρί έδενε απόλυτα με τα καραμελωμένα κρεμμύδια, προσφέροντας μια πλούσια γεύση που δύσκολα βρίσκεις σε burger.
Για όσους αγαπούν τις μεγάλες προκλήσεις, υπάρχει το απόλυτο “τέρας” των burgers: το 4X4 Burger. Με τέσσερα μπιφτέκια, τετραπλό cheddar, iceberg, ντομάτα, κρεμμύδι και Layers Sauce, είναι η απόλυτη επιλογή για τα «βαριά στομάχια» που θέλουν να ζήσουν την απόλυτη εμπειρία κρεατοφαγίας. Κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη γεύσης, γεμάτη από τα ποιοτικά υλικά που το Layers προσφέρει.
Το μενού δεν παραλείπει να καλύψει και τους vegan επισκέπτες, με μια καλοδουλεμένη επιλογή που σέβεται τις γεύσεις και τις ανάγκες όσων αποφεύγουν τα ζωικά προϊόντα. Θετικό στοιχείο, αν αναλογιστεί κανείς πως σε αντίστοιχα burger houses οι vegan επιλογές συχνά είναι περιορισμένες.
Για όσους θέλουν κάτι ξεχωριστό, το Layers Burger προσφέρει τα statement burgers: το Oklahoma, με smashed κρεμμύδια Oklahoma style, cheddar, bacon και τη μοναδική SWAYO Sauce, και το Colorado, από την άλλη, με cheddar, ketchup, μουστάρδα και πίκλες, που θυμίζει την αυθεντική αμερικάνικη street food κουλτούρα σε κάθε μπουκιά.
Συνοδεύοντας τα burgers, οι πατάτες έρχονται σε τρεις διαφορετικές εκδοχές: κλασικές, crinkled και γλυκοπατάτες. Οι crinkled ήταν αυτές που ξεχώρισα, τραγανές και σωστά αλατισμένες, χωρίς να «βαραίνουν» στο λάδι. Μια εξαιρετική επιλογή που συνδυάζεται τέλεια με τα burgers.
Για το τέλος, έχετε την επιλογή να διαλέξετε σε δεκάδες γεύσεις παγωτών Ben & Jerry’s.
Συμπερασματικά, το Layers Burger στη Νέα Ερυθραία κατάφερε να με εντυπωσιάσει με την προσοχή στη λεπτομέρεια, τις χειροποίητες παρασκευές και την αυθεντική του street food αισθητική. Είτε αποφασίσετε να το επισκεφθείτε από κοντά είτε να παραγγείλετε από την άνεση του σπιτιού σας, η εμπειρία είναι σίγουρα αξέχαστη.
