Jerar x Hasika: Μία συναρπαστική σύμπραξη για τέσσερα βράδια

Στο Jerar στη Δάφνη και για 5 βραδιές, θα έχουμε την ευκαιρία να απολαύσουμε μοναδικά πιάτα από τον Χάρη Νικολούζο και τον Μιχάλη Χάσικο.

Η αλήθεια είναι ότι ο Χάρης Νικολούζος και ο Μιχάλης Χάσικος είναι χρόνια φίλοι. Δε πρόκειται για μία απλή συμπάθεια 2 ανθρώπων που της γαστρονομίας, αλλά τους συνδέει μια βαθιά φιλία η οποία ήρθε η ώρα να μεταφραστεί και σε μια ολιγοήμερη συνεργασία στον ίδιο χώρο. Πως θα γίνει αυτό; Πολύ απλά, το Hasika του Μιχάλη έρχεται στην κουζίνα του Jerar από την Τρίτη 20/06 μέχρι και το Σάββατο 24/06.

Αν δεν τους ξέρετε, ήρθε η ώρα να τους μάθετε. Ο Χάρης Νικολούζος είναι ένας ταλαντούχος και καταξιωμένος σεφ, ο οποίος έχει γράψει πάρα πολλές ώρες σε κορυφαία εστιατόρια κυρίως στην Σαντορίνη. Πριν από περίπου έναν χρόνο, αποφάσισε μαζί με τον Γιώργο Καβακλή να ανοίξουν στην Δάφνη ένα απλό, φιλικό και όμορφο εστιατόριο, το οποίο θα προσφέρει πιάτα όχι μόνο υψηλής γαστρονομίας, αλλά προσιτά και κυρίως γευστικά. Στο ανεπιτήδευτα γκουρμέ Jerar θα δοκιμάσετε πιάτα όπως η απαλή ταραμοσαλάτα του, το signature πια σκουμπρί σαβόρο, τα χορτοπιτάκια με την πλούσια γέμιση, το τηγανητό κουνέλι, τα chicken nuggets, αλλά και μια ιδιαίτερη caccio e pepe που δεν έχετε ξαναφάει. Δεν θα σας πω περισσότερα.

Από την άλλη, ο Μιχάλης Χάσικος είναι ο εμπνευστής και σεφ της διάσημης και άκρως επιτυχημένης γαστροταβέρνας Hasika στο Ρέθυμνο. Λάτρης της αυθεντικής κρητικής κουζίνας (και κυρίως ρεθυμνιώτικης), έχει καταφέρει να προσφέρει την ασύλληπτη γεύση της πατρίδας του με τον πιο μοντέρνο αλλά και προσιτό τρόπο. Χοχλιοί, μαγειρευτά, κοπές κρεάτων από την Κρήτη, σαλάτες γεμάτες και χορταστικές αλλά πάνω από όλα, μια αυθεντική προσέγγιση σε κάθε πιάτο, βγαλμένη από το κρητικό μεράκι που έχει ο Μιχάλης. Πριν από περίπου έναν χρόνο, άνοιξε δίπλα το H17, το οποίο προσφέρει cocktails και bites που συνδυάζονται τέλεια.

Από τις περιγραφές και μόνο, καταλαβαίνετε πόσο αυτοί οι δυο σεφ ταιριάζουν στη γαστρονομική τους φιλοσοφία (εκτός από το εκτόπισμά τους). Έτσι, ο Χάρης προσκαλεί στην κουζίνα του στο Jerar τον Μιχάλη και το αποτέλεσμα θα είναι πιάτα και γεύσεις βγαλμένες από την Κρητική παράδοση που σίγουρα θα έχουν περίσσιο ενδιαφέρον.