Από τη βιβλική ιστορία του Κάιν και Άβελ μέχρι τα signature cocktails και την art deco αισθητική, επιστρέψαμε σε ένα από τα πιο αυθεντικά μπαρ της Αθήνας
Η περιοχή του Μετς και συγκεκριμένα η οδός Αναπαύσεως είναι αρκετά γνωστή για τις προτάσεις νυχτερινής διασκέδασης. Υπάρχει ένα μπαρ που έχει παίξει σημαντικό ρόλο στη φήμη της περιοχής και δεν είναι άλλο από το Κάιν.
Το Κάιν άνοιξε τις πόρτες του το 2015, αλλά το επισκέφτηκα για πρώτη φορά ένα χειμωνιάτικο βραδάκι του 2017 μαζί με μια παρέα από ενεργούς entrepreneurs της εποχής εκείνης. Είναι από εκείνα τα μπαρ που σε προκαλούν για άφθονο και καθαρό αλκοόλ μετά το γραφείο, με καλή μουσική μιας άλλης εποχής που σπάνια συναντάς σήμερα και με ανθρώπους που όλοι βρίσκονται στο ίδιο mood: να πιουν, να χαλαρώσουν, να φλερτάρουν και γιατί όχι – να χορέψουν. 
Λέγεται πως το μπαρ πήρε το όνομα του από τη βιβλική ιστορία του Κάιν και Άβελ επειδή συνορεύει με το Α’ Νεκροταφείο Αθηνών. Η ιστορία θέλει τον Κάιν να σκοτώνει τον αδερφό του λόγω ζήλιας, γιατί ο Άβελ, που προσέφερε τα καλύτερα από τα πρωτότοκα ζώα του κοπαδιού του στο Θεό, είχε την εύνοια του.
Σήμερα, η χαρακτηριστική τοιχογραφία που κυριαρχεί στο Κάιν και τραβά την προσοχή των επισκεπτών που εισέρχονται στο χώρο, είναι μια υπενθύμιση για την ενοχή, την εξέγερση και τα σκοτεινά ένστικτα του ανθρώπου. Και όπως είναι φυσικό, το αλκοόλ βοηθά να ξυπνήσουν και αυτά. 
Το Κάιν είναι ένα καλλιτεχνικό μπαρ, αν και κάποιοι θα το χαρακτήριζαν ως mainstream λόγω του κόσμου που προσελκύει. Στα δικά μου μάτια και μετά από μια πρόσφατη επίσκεψη, εξακολουθεί να είναι ένα μπαρ που θα προτιμήσω να βρεθώ σχετικά νωρίς. Προσελκύει ποικίλες ηλικίες, είναι αρκετά αγαπητό σε πολλούς και λειτουργεί σε γρήγορους ρυθμούς εξυπηρέτησης.
Ο εσωτερικός του χώρος έχει μια art deco αισθητική, με τις βελούδινες κουρτίνες του να προσδίδουν μια θεατρική και οικεία ατμόσφαιρα. Τα τραπεζάκια γεμίζουν γρήγορα και ο κόσμος ανακυκλώνεται συνεχώς. Καθώς μπαίνεις στο Κάιν, το μεγάλο και ξύλινο μπαρ σε συνδυασμό με τα vintage καθίσματα και έπιπλα θυμίζουν ένα ευρωπαϊκό κοκτέιλ περιβάλλον.
Στον εξωτερικό του χώρο, με τα τραπεζοκαθίσματα να καλύπτουν ολοκληρωτικά τη γωνία που αφορά το μπαρ, η πιθανότητα να καθίσεις σε ένα από αυτά είναι σπάνια, λόγω πληθώρας κόσμου. Στο Κάιν θα βρεις και την άνετη καρέκλα με κορδόνι και χρωματιστό λάστιχο, που σε παραπέμπει στη δεκαετία του ’80, και δύσκολα θα σηκωθείς για να τη δώσεις αλλού.
Όσο για τις πρωινές ώρες, το μπαρ αναδεικνύεται στον επισκέπτη που θα καθίσει έξω μέσα από τα μεγάλα τζάμια του, καθώς το φυσικό φως περιλούζει όμορφα το σημείο. Το Κάιν ξεκινά από νωρίς με καφεδάκια και κάποια σνακ και συνεχίζει έως αργά. Η μουσική του είναι ιδιαίτερη: punk, pop rock και άλλες ποικίλες eclectic επιλογές βγαίνουν από τα ηχεία του και η κάβα του είναι απόλυτα ενημερωμένη. 
Στην πρόσφατη επίσκεψή μου, φτάνοντας κατά τις 9 το βραδάκι, ο κόσμος άρχισε να μαζεύεται πολύ γρήγορα, ειδικά τώρα που είναι καλοκαίρι. Κάθισα έξω και απόλαυσα τα ποτά μου χαζεύοντας τον κόσμο. Ως προς τη λίστα του, υπάρχουν αρκετές επιλογές σε ποτά αλλά και σε κοκτέιλ, με κάποια από αυτά να είναι μοναδικά.
Ξεκίνησα με ένα Bloody Mary, σήμα κατατεθέν για να καταλάβω αν υπάρχει ακόμη διάθεση από τους σύγχρονους bartenders να φέρουν εις πέρας μια συνταγή με πολυεπίπεδη αρωματική δομή και παρατεταμένη θερμή επίγευση. Στο Κάιν, θα δοκιμάσετε ένα από τα πιο “σωστά” Bloody Mary των Αθηναϊκών μπαρ, γιατί είναι πικάντικο όσο πρέπει, βελούδινο λόγω πυκνότητας, όξινο αλλά και γλυκό λόγω της τομάτας.
Στη συνέχεια, αποφάσισα να δοκιμάσω μια Spicy Margarita που με εξέπληξε λόγω του μεγέθους της. Γενικά, στο Κάιν τα ποτά καταφθάνουν άρτια σε ποσότητα και ποιότητα. Η Spicy Margarita του Κάιν δεν είναι καθόλου συνηθισμένη και βαρετή. Αντιθέτως, είναι πολύπλοκη λόγω της αγαύης, δροσερή και καθαρή με το αλάτι στο χείλος του ποτηριού να δίνει μια ευχάριστη αλμυρή διάσταση και το αλκοόλ να προσφέρει μια ζωηρή οξύτητα στον ουρανίσκο. Δύο κλασικά κοκτέιλ σε πολύ καλή εκτέλεση.
Στο Κάιν θα βρεθείς σίγουρα για τα αυθεντικά κοκτέιλ και την καλή μουσική. Ίσως και για λίγο φλερτ με νεαρής ηλικίας άτομα. Είναι όμως και κάτι ακόμη που το χαρακτηρίζει και αξίζει να αναφερθεί: είναι ένα γειτονικό στέκι, ένας χώρος με προσωπικότητα που προσελκύει ανθρώπους της τέχνης, επαγγελματίες της μπαρ σκηνής, καθώς και ανθρώπους που αναζητούν την κοινωνική συνύπαρξη.
Για εμένα, έχει αισθητική και είναι ένα Αθηναϊκό μπαρ που θα επιλέξω για την αυθεντικότητα του. Είναι ένα από τα λίγα σημεία διασκέδασης και κατανάλωσης αλκοόλ που κρατά σταθερή την ταυτότητα του και για αυτό είναι πολύ αγαπητό.
Καλοκαίρι και χειμώνα, ακόμη κι αν τα vibes αλλάζουν, παραμένει αγαπητό λόγω της γνησιότητας του. Και για αυτό εξακολουθεί, δέκα χρόνια μετά, να προσελκύει όσους αναζητούν την αυθεντική Αθηναϊκή μπαρ σκηνή.
