Πού θα βρείτε την πιο ωραία ρετρό τούρτα αμυγδάλου, τα σοκολατάκια που αγαπούσε η Μαρία Κάλλας, σοκολατίνες και τα σιροπιαστά baba au rum; Ακολουθεί οδηγός με τα θρυλικά ζαχαροπλαστεία της Αθήνας που επιμένουν κλασικά.
Καρφιτσωμένα στη μνήμη μου παραμένουν όλα αυτά τα κλασικά ζαχαροπλαστεία από τα παιδικά μου χρόνια. Θυμάμαι τους μαρμάρινους πάγκους και τα vintage ψυγεία, τις φωτισμένες βιτρίνες και τα γεμάτα ράφια με γυάλες από σοκολατάκια μαργαρίτες, τα γλυκά που μοσχοβολούσαν γνήσιο βούτυρο γάλακτος, αληθινή βανίλια, θεσπέσια κανέλα και… δε μισούσαν τη ζάχαρη. Τα θρυλικά ζαχαροπλαστεία της Αθήνας μετράνε πολλές δεκαετίες, καταφέραν να μην υποκύψουν στη λαίλαπα της ευκολίας, πέρασαν τις συνταγές τους από γενιά σε γενιά, και μέχρι σήμερα παραμένουν θεματοφύλακες της γευστικής μας μνήμης. Πάστες αμυγδάλου, σοκολατίνες, σικάγο, μπαμπάδες, νεγράκια, νουγκατίνες, σεράνο, ποντικάκια και τρουφάκια, εξακολουθούν να υπάρχουν γιατί υπάρχουν ακόμα φαν του είδους.
Select
Στην πάλαι ποτέ ένδοξη Φωκίωνος Νέγρη, υπάρχει ακόμα το θρυλικό ζαχαροπλαστείο Select. Παραμένει στο ίδιο σημείο από το 1945, γεμάτο και ζωντανό, ξυπνώντας μνήμες του παρελθόντος στους μεγαλύτερους και μαθαίνοντας στους νέους τις γεύσεις μιας άλλης εποχής.
Με το άκουσμα του ονόματος, πολλοί ταξιδεύουν σε άλλες εποχές. Σε εποχές που εκεί έπιναν τον καφέ τους ο Νίκος Τσιφόρος και η Μάρθα Καραγιάννη, παρέα με παγωτό παρφέ γεμάτο από ψιλοκομμένα φρούτα και καβουρντισμένο αμυγδαλάκι.
Διευθ: Φωκίωνος Νέγρη 26, Αθήνα (Κυψέλη), 113 61 / Τηλ: 210 8218681 / Ωράριο: καθημ. 09:00-00:00
Πελίτ
Το Πελίτ εδώ και 60 χρόνια και επιμένει στα αυθεντικά γλυκά από την Κωνσταντινούπολη. Θα το βρείτε σε μια πολυκατοικία του 1937 και οι κάτοικοι των Πατησίων θα θυμούνται από παλιά το παγωτό νες καφέ, το οποίο ακόμα σερβίρουν τα καλοκαίρια. Φημίζεται για το καλό καζάν ντιπί.
Προσωπικά το επισκέπτομαι πάντα για τα διακοσμημένα με αμύγδαλο βουτυράτα τσουρέκια, με το έντονο μαχλέπι και τη μαστίχα. Δοκιμάστε και τα γιαγλί σιμίτ, τα ελαφρώς αλατισμένα κουλουράκια που θα βρεις μόνο στα στενά της Πόλης. Συνοδεύουν τσάι, αλλά ταιριάζουν άψογα και με κρασί και τυράκι.
Διευθ: Σπάρτης & Λευκορωσίας 1, Αθήνα (Πλ. Αμερικής), 112 52 / Τηλ: 210 8659914 / Ωράριο: καθημ. 10:30-20:30
Μπόζας
Η πιο ωραία ρετρό τούρτα αμυγδάλου της Αθήνας. Δεν είναι μόνο η πρώτη ύλη και η φρεσκάδα, αλλά και εκείνα τα άπειρα καβουρντισμένα αμυγδαλάκια που ρίχνουν από πάνω με τις χούφτες. Με μια μπουκιά τούρτα θα φας 10 αμύγδαλα, τουλάχιστον! Ειλικρινά, είναι η απόλυτη φρεσκάδα.
Επειδή στο ζαχαροπλαστείο Μπόζας φτιάχνουν όσες τούρτες πρόκειται να πουλήσουν, αν είναι να πάτε μέχρι εκεί, κάντε μια παραγγελία από πριν, γιατί μπορεί να βρείτε άδειες βιτρίνες! Έχουν και ωραίο αφράτο τσουρέκι με μαχλέπι και μαστίχα, γι’ αυτό και τις μέρες του Πάσχα θα δείτε ουρές απ’ έξω.
Διευθ: Κερκύρας 39 & Παξών, Αθήνα (Κυψέλη), 113 62 / Τηλ: 210 8211107 / Ωράριο: καθημ.
Πετέκ
Πετέκ σημαίνει κηρήθρα στα Τουρκικά και το ζαχαροπλαστείο της 3ης Σεπτεμβρίου, μοσχοβολά μέλι και κανέλα από το 1964. Ένας χώρος που με τα ποιοτικά γλυκά του μας ταξιδεύει στην παράδοση της Σμύρνης και της Πόλης.
Φημίζεται για το μαστιχάτο «Σεκέρ-Παρέ», που είναι μικρές σιροπιασμένες μπουκίτσες που λιώνουν στο στόμα και σου αφήνουν μια υπέροχη αίσθηση βουτύρου. Πετυχημένη συνταγή εδώ και η μηλόπιτα τριαντάφυλλο, αλλά και τα πολλά και λαχταριστά σιροπιαστά.
Διευθ: 3ης Σεπτεμβρίου 81, Αθήνα (Κέντρο), 104 34 / Τηλ: 210 8223955 / Ωράριο: καθημ. 08:30-21:30
Κρίνος
Ο Κρίνος είναι αδιαμφισβήτητα από τα πιο φημισμένα λουκουματζίδικα της Αθήνας, ίσως και το πιο φημισμένο. Άνοιξε το 1923 στην οδό Αιόλου, σ’ ένα από τα ιστορικότερα κτίρια της πόλης, μιας και στον ίδιο χώρο στεγαζόταν απο το 1855, το πρώτο αθηναϊκό φαρμακείο.
Με το που πλησιάζεις μοσχομυρίζει μέλι και κανέλα. Οι καταπληκτικοί παραδοσιακοί λουκουμάδες του με την τρύπα, σε περιμένουν στη γραφική και πολύβουη Αιόλου, να τους απολαύσεις από νωρίς το πρωί.
Διευθ: Αιόλου 87, Αθήνα (Κέντρο), 105 51 / Τηλ: 210 3216.852 / Ωράριο: Δευτ-Τετ-Σαβ. 08:30-18:30, Τρ-Πεμπ-Παρ. 08:30-20:30, Κυρ. κλειστά
Χαρά
Δεν είναι μόνο η ιστορία του, οι αυθεντικές του γεύσεις και οι μυρωδιές από τα πλούσια καϊμάκια, τα φρέσκα γάλατα και τα αρωματικά βούτυρα. Στη Χαρά, θα θαυμάσεις την αναλλοίωτη ρετρό ατμόσφαιρα 50 χρόνων. Από το 1969 στο πασίγνωστο αυτό ζαχαροπλαστείο της πόλης, εναλλάσσονται οι γενιές χωρίς να διαταράσσουν την ισορροπία του.
Στα must το μερακλήδικο παγωτό καϊμάκι πάνω σε εκμέκ και το παγωτό Σικάγο, βουτηγμένο σε άφθονη σως σοκολάτας. Υπάρχουν άνθρωποι από όλη την Αττική που διανύουν χιλιόμετρα για αυτή την εμπειρία και δεν τους αδικώ.
Διευθ: Πατησίων 339, Πατήσια, 111 44 / Τηλ: 210 2755793 / Ωράριο: καθημ. 09:30-00:00
Η Στάνη
Η Στάνη είναι ένα από τα πιο συναρπαστικά γαλακτοπωλεία της πόλης. Εκτός από τις κρέμες, το ρυζόγαλο, το ανθόγαλα με μέλι και το θεϊκό βούτυρο -που πρέπει να πάρεις και για το σπίτι-, αλλά και το πρόβειο γιαούρτι με την πέτσα, έχουν και υπέροχο γαλακτομπούρεκο, καρυδένιο μπακλαβά, κανταΐφι και λουκουμάδες.
Είναι ένα πανέμορφο ρετρό μικροσκοπικό μαγαζί που από το 1931, διατηρεί την υψηλή ποιότητα με πρώτη ύλη από τους καλύτερους παράγωγους της Ελλάδας. Εδώ θα πάρεις το πιο αυθεντικό ελληνικό πρωινό: ένα κομμάτι φρέσκο αιγοπρόβειο βούτυρο, περιχυμένο με μέλι και ψωμάκι πολυτελείας. Μια άλλη γεύση και μια άλλη εποχή στον ουρανίσκο σου!
Διευθ: Μ. Κοτοπούλη 10, Αθήνα (Ομόνοια), 104 34 / Τηλ: 210 5233637 / Ωράριο: καθημ. 19:30-21:00
Αριστοκρατικόν
Ιδιαίτερη και μοναδική σοκολατερί το Αριστοκρατικόν, λειτουργεί εδώ και 96 χρόνια. Εκλεκτή πρώτη ύλη, λατρεμένα χειροποίητα σοκολατάκια, απλά, γεμιστά με πιπέρι, τζίντζερ ή μέντα, τρουφάκια όλων των ειδών, αριστουργηματικά μαρόν γλασέ, δαμάσκηνα Σκοπέλου γεμιστά με πραλίνα πασπαλισμένα με κακάο. Τις «γροθιές» με φιστίκι Αιγίνης, αγαπούσε και η Μαρία Κάλλας.
Η μεγαλύτερη λιχουδιά στο Αριστοκρατικόν για μένα όμως, είναι τα καταπληκτικά κάστανα ντεγκιζέ με βουτυράτο πουρέ από κάστανα, βουτηγμένα σε σοκολάτα μπίτερ με τρούφα σοκολάτας. Μη φύγετε χωρίς να αγοράσετε τα μοναδικά γλασέ από ανθό νεραντζιού και φιστίκια Αιγίνης.
Διευθ: Βουλής 7, Αθήνα (Κέντρο), 105 62 και Αργυροπούλου 8, Κηφισιά, 145 62 / Τηλ: 210 3220546 και 210 3220 546 / Ωράριο: καθημ. 08:30-21:00, Σαβ. 08:30-16:00, Κυρ. κλειστά
Μητροπολιτικόν
Ένα καθ’ όλα αστικό ζαχαροπλαστείο στις παρυφές της Πλάκας. Στο Μητροπολιτικόν, αμέτρητα χειροποίητα σοκολατάκια, ολόφρεσκες πάστες, λαχταριστά σιροπιαστά, βραχάκια, καριόκες και εργολάβοι, στέκονται πλάι σε άλλες τόσες λιχουδιές,
Οι ιδιοκτήτες του είναι πρόθυμοι να σου εξηγήσουν τι είναι το καθένα τους και πώς ονομάζεται. Προσωπική αγαπημένη γλυκιά λιχουδιά, τα εξαιρετικά αχλαδάκια γλασέ και τα διάφορα κεράσματα. Όλα με φινέτσα και φρεσκάδα.
Διευθ: Βουλής 39, Αθήνα (Κέντρο), 105 57 / Τηλ: 210 3220226 / Ωράριο: καθημ. 08:00-21:00, Κυρ. κλειστά
Desire
Ασύγκριτη ποιότητα και class σε αυτό το παλιό αστικό ζαχαροπλαστείο του Κολωνακίου, με παράδοση και γαλλικό στιλ. Το Desire, βρίσκεται στην ίδια θέση από το 1962. Πουλήθηκε πριν από μερικά χρόνια, με έναν όρο: οι νέοι ιδιοκτήτες να διατηρήσουν την επιχείρηση και τις ίδιες συνταγές.
Το καθιστικό του με τα σεπαρέ παραμένει αξεπέραστο. Εδώ κλείνανε ραντεβού πολιτικοί, συγγραφείς, καλλιτέχνες για καφέ και μια τυρόπιτα από σπιτική σφολιάτα. Θεσπέσια και μοναδική στο είδος της η τούρτα Saint Honoré, και εξαιρετικές η Mont Blanc και οι τρούφες αμυγδάλου. Διάσημες είναι και οι μπισκοτοκαρδούλες.
Διευθ: Δημοκρίτου 6, Αθήνα (Κολωνάκι), 106 71 / Τηλ: 21 0363 2333 / Ωράριο: καθημ. Δευτ-Τρ-Πεμπ-Σαβ. 07:30-21:30, Τετ-Παρ. 07:30-20:00, Κυρ. 09:00-02:30
Αφοί Ασημακόπουλοι
Οι Αφοί Ασημακόπουλοι άνοιξαν το 1915 σαν γαλακτοπωλείο στη Χαριλάου Τρικούπη και από το 1950, προστέθηκαν σταδιακά ποιοτικά διαχρονικά γλυκά. Το συγκεκριμένο ζαχαροπλαστείο μάλιστα, θεωρείται το παλαιότερο στο κέντρο της Αθήνας. Αξίζει να δοκιμάσετε κυριολεκτικά όλα τα χειροποίητα σοκολατάκια και ιδιαίτερα τις πραλίνες, τη φανταστική νουγκατίνα και το κοκ.
Η τρούφα και η σοκολατίνια τους είναι κορυφή, ενώ οι πάστες ακτινοβολούν φρεσκάδα. Πάντα τιμώ τα νοστιμότατα πρόβεια γιαούρτια, τις κρέμες και το ρυζόγαλό τους, που παράγουν με γάλα από εκλεκτές φάρμες.
Διευθ: Χαρ. Τρικούπη 82, Αθήνα (Κέντρο), 106 80 / Τηλ: 210 3610092 / Ωράριο: καθημ. 07:00-22:00, Κυρ. κλειστά
Τα Γιούλια
Τα Γιούλια, από το 1945, φημίζονται για το βουτυράτο γαλακτομπούρεκο και το αρωματικό τσουρέκι τους. Η συνταγή του παππού Βαγγέλη ταξιδεύει χρόνια τώρα στο χρόνο και δημιουργεί κάθε μέρα το αυθεντικό πολίτικο τσουρέκι. Οι αγνές πρώτες ύλες με το φρέσκο βούτυρο και το μαχλέπι πρωταγωνιστούν και είναι η βάση της επιτυχίας του.
Επισκέπτομαι κάποιο κατάστημά τους κάθε φορά που λιμπίζομαι τις «χιονούλες» που θεωρώ τις καλύτερες μακράν. Είναι ελαφριές και ισορροπημένες, με αφράτη κρέμα και αέρινη καρύδα, ικανοποιούν χωρίς να λιγώνουν.
Πληροφορίες για τα καταστήματα: εδώ
Κοσμικόν
Για γαλακτομπούρεκο δεν έχεις να σκεφτείς και πολύ. Το Κοσμικόν κρατάει τα σκήπτρα άλλωστε και 63 χρόνια. Μια ιστορία πολλών ετών με σπουδαία φήμη, για το μοναδικό γαλακτομπούρεκο που φτιάχνεται κάθε μέρα ολόφρεσκο, με χειροποίητο φύλλο και βούτυρο γάλακτος.
Απολαμβάνεται καλύτερα όταν το παίρνεις ζεστό με το φύλλο τραγανό και χρυσαφένιο, ενώ η εκδοχή του με κανταΐφι έχει γίνει πλέον κλασική. Το Κοσμικόν πλέον βρίσκεται σε πολλά σημεία σε όλη την Αθήνα, από τα Πατήσια ως την Αγία Παρασκευή και τη Γλυφάδα.
Πληροφορίες για τα καταστήματα: εδώ
Βάρσος
Κλασικό στέκι για τους Κηφισιώτες και όχι μόνο. Ο Βάρσος στην Κηφισιά, είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά ζαχαροπλαστεία-γαλακτοπωλεία της Αθήνας, με ιστορία που ξεκινά το 1892. Όμορφα τραπεζάκια στο πεζόδρομο για να απολαύσεις το φημισμένο γαλακτομπούρεκο, το παγωτό καϊμάκι ή κάποιο από τα γλυκά του.
Σταθερή αξία στις επιλογές, είναι οι μαρέγκες σε ροζέτες ή σε δίσκους για να φτιάξεις στο σπίτι το δικό σου γλύκισμα. Έκτος από το τσουρέκι, σήμα κατατεθέν του μαγαζιού είναι τα μικρά νόστιμα μπριός.
Διευθ: Κασσαβέτη 5, Κηφισιά, 145 62/ Τηλ: 210 8012472 / Ωράριο: καθημ. 07:00-00:00, Σαβ. 07:00-01:00
