Στο Παγκράτι σε ένα μέρος μακριά από τις πιάτσες, πάνω στην Υμηττού, κάτω από έναν υπέροχο και δροσιστικό πλάτανο, το Απεριτίφ, ακολουθώντας την αγαπημένη συνήθεια των Ιταλών, το Απεριτίφ ήρθε να προσφέρει υπέροχα spritz, negroni και cicchetti σε έναν χώρο που σε κερδίζει με την απλότητά του.
Σε αυτή την υπέροχη γωνιά που δεν φανταζόσουν ότι μπορεί να δεσπόζει ένα όμορφο μαγαζί έχουν απλωθεί άνετα αλλά παραδοσιακά στο σχήμα τραπεζάκια και σε περιμένουν. Γύρω από το μαγαζί υπάρχουν και πάγκοι, ενώ μέσα ο χώρος είναι πολύ μικρός με την μπάρα και την κάβα να είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής. Εκεί θα βρεις aperitivi, bitters, gin, αλλά και μερικά ελληνικά αποστάγματα.
Με όλα αυτά τα καλούδια φτιάχνονται οι επιλογές που θα βρεις στον κατάλογο, τον οποίο έχει επιμεληθεί ο bartender Νίκος Τριανταφύλλου (Noema, Scorpios). Όπως είναι φυσικό πρωταγωνιστούν οι τέσσερις επιλογές σε spritz και τέσσερις σε negroni με τις λευκές version να μου έκαναν ιδιαίτερη εντύπωση και στις δύο κατηγορίες. Όμως και το κλασικό είναι ίσως από τα πιο καλοφτιαγμένα negroni που έχω δοκιμάσει με το σερβίρισμά του να σε κερδίζει με την πρώτη ματιά αφού έρχεται σε ένα πανέμορφο ποτήρι με ένα τεράστιο κομμάτι διαυγές πάγου.
Δίπλα από την μπάρα βρίσκεται ο μικρός χώρος που φτιάχνονται οι λιχουδιές που έρχονται μαζί με το ποτό σου. Όπως ακριβώς γίνεται και στον Ιταλικό βορρά όπου η συνήθεια του aperitivo γεννήθηκε και ακόμα μεσουρανεί. Τα ψωμιά πάνω στα οποία σερβίρουν τις μπουκίτσες είναι από το Τρομερό Παιδί, τα αλλαντικά όπως το προσούτο 9μηνης ωρίμανσης από το delicatessen του Benito στη Γλυφάδα ενώ τα τυριά τους είναι από τον Αλεξανδρή στην Ηλιούπολη.
Ο Κίμωνας που μαζί με τους παιδικούς του φίλους Κωνσταντίνο και Δημήτρη είχαν ένα όνειρο και το έκαναν πραγματικότητα με τον πιο όμορφο τρόπο. Έφτιαξαν ένα μαγαζί που έχει έμπνευση από την Ιταλία αλλά θυμίζει τα υπέροχα και παρεΐστικα γειτονικά μαγαζιά που κάνουμε εύκολα στέκια. Αν βάλεις στο μυαλό ότι είναι ανοιχτό από το πρωί για καφέ και αν μένεις κοντά τότε είναι σίγουρο ότι θα γίνει το στέκι σου.
Δικαιάρχου 57Α, Παγκράτι, τηλ.: 210 7525398
Α` Δημοσίευση: 22.10.22, Updated: 01.03.23
