Το 2022 ο μισελενάτος, τριαντάχρονος σεφ Carmen «Carmy» Berzattoζει μέσα στο όνειρο-success story που έχει φτιάξειγια τον εαυτό του λιώνοντας στη δουλειά , αποξενωμένος από τους δικούς του ανθρώπους – η κορυφή έχει θέση μόνο για έναν και μπόλικη μοναξιά, γνωστό αυτό. Η «φούσκα» σκάει και όλα ανατρέπονται όμως όταν αυτοκτονεί ο μεγαλύτερος αδελφός του, ο Michael αφήνοντας πίσω του «ακυβέρνητο καράβι» το ιστορικό οικογενειακό εστιατόριο, με σπεσιαλιτέ τα απλά, ταπεινάπλην χορταστικά σάντουιτς – το όνομα στην ταμπέλα τα λέει όλα: «The Original Beef of Chicagoland». Ο Carmy γυρίζει πίσω στο Σικάγο για να το αναλάβει, καθώς αυτό ορίζει η διαθήκη του αδερφού του κι εκεί ξεκινά η μάχη με τα χρέη, τους συγγενείς του, αλλά και τους προσωπικούς του δαίμονες, τους οποίους είχε καταφέρει να πνίξει μέχρι εκείνη τη στιγμή στο βαθύ πηγάδι της ατέλειωτης, εξαντλητικής δουλειάς που απαγορεύει σκέψεις και συναισθήματα.
Αν νομίζεις ότι θα σε πιάσει κατάθλιψη βλέποντας τα οκτώ επεισόδια της σειράς, γελιέσαι: υπάρχει ένταση, κραδασμοί, προσδοκίες, απογοητεύσεις, αλλά και χιούμορ, ενώ οι έξυπνοι διάλογοι είναι απολαυστικοί και κάθε επεισόδιο κυλά αβίαστα σαν το γάργαρο νερό. Το μεγάλο ατού, είναι όμως η τελετουργία του φαγητού, μιας και ο ταλαντούχος πλην βαθιά προβληματικός Carmy είναι αποφασισμένος να αλλάξει τον γευστικό προσανατολισμό του εστιατορίου που κληρονόμησε και να το πάει ένα επίπεδο πιο πάνω. Φυσικά, σε κάθε βήμα του βρίσκει εμπόδιακαι δεν μπορεί να ισορροπήσει. Την μια γιατί του βάζει τρικλοποδιά το απείθαρχο προσωπικό το οποίο έχει κληρονομήσει μαζί με το εστιατόριο, την άλλη οι τεταμένες οικογενειακές και φιλικές σχέσεις, ενώ στο χάος συμβάλλει η εξοντωτική πραγματικότητα της διαχείρισης μιας επιχείρησης εστίασης, αλλά και το γεγονός ότι ο ιδιοφυής πρωταγωνιστής είναι βαθιά πληγωμένος από την απώλεια του αδερφού του και δεν μπορεί ούτε να αποδεχτεί το γεγονός, ούτε να τον συγχωρέσει.
Το The Bear δείχνει, όπως κι άλλες σειρές που έχεις παρακολουθήσει κατά καιρούς από το Master Chef, το Hell’s Kitchen και το Kitchen’s Nightmare ή το Top Chef έως το Ratatouille και το Dinner Rush, τον αγχώδη πανικό της κουζίνας. Ξέρεις ποια είναι η διαφορά; Ο πρωταγωνιστής ακολουθεί αντίστροφη πορεία – από αναγνωρισμένος fine dining σεφ αναλαμβάνει να τρέξει ένα παρηκμασμένο συνοικιακό φαγάδικο κάτι δηλαδή πολλές σκάλες πιο κάτω και δεν τον περιμένει κανένα βραβείο. Αλλά θα σου αρέσει γιατί θα μάθεις τον κόσμο του εστιατορίου μέσα από τα μάτια των ηρώων της σειράς ξεκινώντας, φυσικά, πρώτα από τον αντιήρωα Carmy με τα άφθονα προβλήματα και τα τρελά αδιέξοδα, ενώ παράλληλα θα ανέβεις ψυχολογικά παρακολουθώντας τη chef Sydney Adamu που παλεύει με νύχια και με δόντια να διακριθεί στον σκληρό στίβο του «The Original Beef of Chicagoland». Αυτό το δίπολο δεν είναι το μόνο που θα σε εξιτάρει, καθώς κάθε μέλος του προσωπικού έχει τη δική του προσωπική ιστορία να σου καταθέσει, την ώρα που όλοι συγκρούονται πάνω από κατσαρόλες που χοχλάζουν και τηγάνια τα οποία ζεματάνε. Θα την νιώσεις αυτή την καυτή ατμόσφαιρα λες και είσαι κι εσύ ένας από αυτούς, ενώ οι διάλογοι πάνω από τα πιάτα που ετοιμάζονται θα σκαλίζουν διαρκώς ιστορίες θριάμβου ή απόλυτης καταστροφής.
Αν νομίζεις ότι είναι πιο αγχωτικό να επιβιώσεις από τους δεινόσαυρους του Jurrasic Park από το να φτιάξεις ένα ντόνατ ήρθε ο καιρός να το ξανασκεφτείς. Η fine dining κουζίνα στην αγωνιώδη αφήγηση του The Bear αναδεικνύεται σε πεδίο μάχης, μια κόλαση γεμάτη διαδικασίες που πρέπει να ακολουθηθούν κατά γράμμα για να μην ξεκινήσουν οι αλυσιδωτές αντιδράσεις που θα οδηγήσουν στην έκρηξη, πράγμα αναπόφευκτο. Από την μια έχεις έναν chef που θα μπορούσε να «τρέχει» ένα εστιατόριο τύπου ΝΟΜΑ και από την άλλη τον κολλητό του, τον Richie, που θεωρεί ότι αυτή η κουζίνα είναι «tweezers and foie gras» (τσιμπιδάκια και φουά-γκρα). Βέβαια, ο τελευταίος δεν το κάνει μόνο από άγνοια, αλλά επειδή θρηνεί τον θάνατο του Michael όσο και ο αδερφός του και θεωρεί ότι τον τιμά με το να μένει γαντζωμένος στο παρελθόν. Σε κάθε περίπτωση, επιλέγει να μη βλέπει αυτό που θα διαπιστώσεις εσύ: πόσα πολλά πράγματα πρέπει να γίνουν για να γευτείς κάτι που θα σε απογειώσει.
Στον ρόλο του Carmen «Carmy» Berzatto θα απολαύσεις τον Jeremy Allen White, που ερμηνεύει άψογα τον νευρωτικό chef (έχει αναδειχτεί, μάλιστα, στο νέο, απρόσμενο sex symbol) ενώ συμπρωταγωνιστούν οι Ebon Moss – Bachrach (Richard Richie Jerimovich), Ayo Edebiri (Sydney Adamu), Abby Elliott (Natalie Sugar Berzatto), Lionel Boyce (Marcus), Liza Colón-Zayas (Tina), Edwin Lee Gibson (Ebraheim) και Matty Matheson (Neil Fak), με άψογες ερμηνείες.
Υ.Γ. Επειδή ξέρουμε ότι θα σου αρέσει πολύ, μην απογοητευτείς όταν δεις και τα οχτώ επεισόδια του The Bear- η σειρά που είναι παραγωγή της FX Productions και θα τη δεις στη streaming υπηρεσία Disney+ ανανεώθηκε και για δεύτερο κύκλο.
