Ο Σαβαρέν είναι ένας έμπειρος εξερευνητής της γεύσης, με πάθος για την αναζήτηση της υπέρτατης γαστρονομικής απόλαυσης. Με έδρα την Αθήνα, έχει αφιερώσει τη ζωή του στην ανακάλυψη των πιο εκλεκτών γεύσεων και αρωμάτων, ταξιδεύοντας σε διάφορες γωνιές του κόσμου. Έχει επισκεφθεί πάνω από 30 χώρες, εξερευνώντας τα καλύτερα εστιατόρια και οινοποιεία που έχουν να προσφέρουν. Από τα γκουρμέ εστιατόρια του Παρισιού μέχρι τις παραδοσιακές τρατορίες της Ιταλίας και τα εξωτικά γαστρονομικά καταφύγια της Ασίας, έχει γευτεί και αναλύσει αμέτρητες κουζίνες και κρασιά. Η εμπειρία του δεν περιορίζεται μόνο στα πολυτελή εστιατόρια, αλλά περιλαμβάνει και τοπικές αγορές, υπαίθριες καντίνες και μυστικούς προορισμούς που αποκαλύπτουν τις πιο αυθεντικές γεύσεις.
Για τον Σαβαρέν, η γαστρονομία δεν είναι απλώς μια απόλαυση, αλλά ένας τρόπος ζωής. Αναζητά συνεχώς νέες γεύσεις και εμπειρίες, πιστεύοντας ότι κάθε πιάτο και κάθε ποτήρι κρασί έχει μια ιστορία να πει. Η προσέγγισή του είναι πάντα με σεβασμό προς την τοπική κουλτούρα και τα παραδοσιακά υλικά, ενώ δεν διστάζει να δοκιμάσει και να αναδείξει καινοτόμες δημιουργίες.
