Ο Γιώργος Καρακούσης ζει στην Θεσσαλονίκη. Είναι απόφοιτος Πολιτικών Επιστημών ΑΠΘ με Μεταπτυχιακό στην Πολιτική Ανάλυση. Επίσης είναι Σύμβουλος Οίνου, κάτοχος του Level 3 in Wines WSET. Καβαλιώτης γέννημα θρέμμα, μαγεύτηκε από την κοσμοπολίτικη Θεσσαλονίκη στις αρχές του millenium, την οποία έχει περπατήσει από άκρη σε άκρη, καθώς του αρέσει να δοκιμάζει τις διαφορετικές γευστικές προτάσεις της. Έχει γευματίσει σε κάθε ταβέρνα, μαγειρείο, καντίνα και εστιατόριο από το 2001 και έπειτα.
Είναι λάτρης των γεύσεων και του καλού κρασιού και του αρέσει να πειραματίζεται συνεχώς με συνδυασμούς φαγητού και κρασιού είτε σε mainstream εκδοχές είτε και σε πιο ανορθόδοξες. Επειδή όμως η Θεσσαλονίκη δεν του φτάνει, όποτε έχει χρόνο, ταξιδεύει σε οινοπαραγωγικές περιοχές και όχι μόνο, αναζητώντας συνεχώς νέες γεύσεις, τοπία, παραστάσεις και φυσικά οινικές εμπειρίες. Σκοπός του είναι να ταξιδέψει σε κάθε μεγάλη πόλη, επαρχία ή μικρό χωριό που παράγουν κρασιά. Θεωρεί την Τοσκάνη την πιο όμορφη οινοπαραγωγική περιοχή στον κόσμο και το Παρίσι την πιο όμορφη πόλη που έχει επισκεφτεί. Πιστεύει πως δεν υπάρχει μεγαλύτερη απόλαυση από ένα καλό γεμάτο τραπέζι με ωραία κρασιά και νόστιμα φαγητά που τρελαίνεται να τα μοιράζεται με τους φίλους του.
Στον ελάχιστο ελεύθερο χρόνο του, σκαρφαλώνει σε βουνά, φωτογραφίζει το ηλιοβασίλεμα και διαβάζει βιβλία. Είναι ευτυχισμένος μπαμπάς 3 μικρών κοριτσιών, στα οποία αφιερώνει όλο τον ελεύθερο του χρόνο.
