Ένα εστιατόριο (wine restaurant) με ξεκάθαρο, Ελληνικό γευστικό προσανατολισμό, τόσο παραδοσιακό όσο και σύγχρονο. “Στου Λου” το μεγαλύτερο ατού είναι ο ίδιος ο ιδιοκτήτης. Ο Αλέξης Λουμιώτης (Λου) με πολυετή εμπειρία τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό και με γευστικές περιπλανήσεις στην αμερικανική ήπειρο και όχι μόνο, έχει σαν πυξίδα την ελληνική κουζίνα και μια εμβληματική ρήση από το Marco Pierre White. Όπως λέει πολύ σοφά ένας από τους μεγαλύτερους σεφ της παγκόσμιας εστιατορικής σκηνής «η παράδοση δεν πρέπει να φοβάται την εξέλιξη αλλά και η εξέλιξη πρέπει να σέβεται την παράδοση».
“Στου Λου” το γευστικό πρόσημο είναι καθαρά γαλανόλευκο και καλύπτει τόσο την παράδοση όσο και τη σύγχρονη αντίληψη της ποιοτικής-κατανοητής ελληνικής κουζίνας. Σημαντικό χαρακτηριστικό του μενού, που έχει τη σφραγίδα του σεφ Γιάννη Γαλανόπουλου, είναι η εποχικότητα που οδηγεί σε αλλαγές των προτάσεων ανάλογα με τα προϊόντα κάθε εποχής. Το δεύτερο μεγάλο ατού του εστιατορίου είναι το υπόγειο επισκέψιμο κελάρι και η πολύ καλή λίστα κρασιών (πάνω από 250 ετικέτες) με κατά κύριο λόγο ελληνικό προσανατολισμό, κρασιά ήπιας παρέμβασης, επιλεγμένες ετικέτες από το διεθνή αμπελώνα, καθώς και παλιές, σπάνιες χρονιές που προέρχονται από την προσωπική συλλογή του ιδιοκτήτη.
Σημαντικό επίσης στοιχείο που συμπληρώνει την εικόνα είναι και το περιβάλλον. Αστικός προσανατολισμός και μουσικά ακούσματα της χρυσής δεκαετίας του ‘60 (από Μπέλλου και Χατζιδάκι έως Μαρινέλλα και Πάριο) ολοκληρώνουν ψυχαγωγικά την έξοδο.
