Η Σπονδή, χωρίς υπερβολή, είναι το υπ’ αριθμόν ένα εστιατόριο της Αθήνας σε ό,τι αφορά τη γαλλική κουζίνα. Παράλληλα, σε ό,τι αφορά αυτό που θεωρούμε υψηλή γαστρονομία στην Ελλάδα, είναι ίσως το μοναδικό εστιατόριο το οποίο προτείνει μία υψηλού επιπέδου κουζίνα η οποία δίνεται με τρόπο κατανοητό και επιτρέπει ακόμη και στον πιο απλό καταναλωτή να βγάλει τα δικά του συμπεράσματα. Με πάνω από τριάντα χρόνια στην πλάτη, είναι πολυβραβευμένη και για ένα μεγάλο διάστημα είχε και το προνόμιο της διάκρισης με δύο αστέρια Michelin.