Στο κέντρο της τουριστικής Αθήνας, ένας μοναδικός πρέσβης της παραδοσιακής μας κουζίνας και, παράλληλα, μια καλή λύση για τους Αθηναίους της περιοχής. Ένας σύγχρονος και φωτεινός χώρος φαγητού που εκφράζει απόλυτα την αντίληψη του οινομαγειρείου, με μια πλούσια, καλοστημένη και άκρως ορεκτική βιτρίνα
Κάποτε, πριν από πολλά χρόνια, στο κέντρο της Αθήνας – και για την ακρίβεια επί της οδού Πανεπιστημίου – υπήρχε ένα εστιατόριο, μαγέρικο στην ουσία, το οποίο κάλυπτε τις ανάγκες των εργαζομένων της περιοχής αλλά και των Αθηναίων που είχαν κατέβει στο κέντρο. Οι παλαιότεροι θα το θυμούνται σίγουρα: ήταν το Ιντεάλ. Από τότε πέρασαν χρόνια και, σταδιακά, τα μαγαζιά αυτού του είδους άρχισαν να σπανίζουν. Ειδικά στο κέντρο της Αθήνας, μόνο οι πραγματικά ενημερωμένοι – σε ό,τι αφορά τα εστιατορικά δρώμενα – μπορούν πλέον να υποδείξουν κάτι αντίστοιχο.
Το Solakis Estiatorio, εύκολα μπορεί να πει κανείς ότι με την παρουσία του καλύπτει αυτό το κενό, προτείνοντας κάτι που – έστω και γευστικά – υποκαθιστά την απουσία του διάσημου ονόματος του παρελθόντος. Επειδή, μάλιστα, κάποιοι ενδέχεται να θεωρήσουν τον συσχετισμό υπερβολικό, αξίζει να σημειωθεί το εξής: ένας χώρος φαγητού, για να αξίζει πραγματικά, δεν αρκεί να πληροί τις τεχνικές προδιαγραφές και να υπηρετεί απλώς το είδος κουζίνας που αντιστοιχεί στην κατηγορία του. Χρειάζεται κάτι ακόμη, απαραίτητο, για να καθιερωθεί στη συνείδηση του καταναλωτή: έναν γνώστη της ποιοτικής κουζίνας, ικανό να προσδώσει στο εστιατόριο τα γευστικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά που θα το αναδείξουν. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, αυτή η προϋπόθεση ικανοποιείται πλήρως από τον σεφ και ιδιοκτήτη του χώρου, Γιάννη Σολάκη.
Το νέο δημιούργημα του σεφ στεγάζεται στην οδό Νίκης, σε ένα σύγχρονο χώρο διαμορφωμένο με τρόπο που εξαρχής ξεκαθαρίζει το είδος του εστιατορίου. Απλός στη διακόσμησή του, φωτεινός χάρη στις μεγάλες τζαμαρίες της πρόσοψης και με τραπεζάκια έξω για τις καλές ημέρες, φέρει ξεκάθαρα τη σφραγίδα της κατηγορίας του. Η μεγάλη βιτρίνα, με μια σύντομη οπτική «εξερεύνηση», ανοίγει την όρεξη.
Το μεγαλύτερο όμως ατού του χώρου είναι ο ίδιος ο Γιάννης Σολάκης. Ο συνδυασμός ενός εστιατορίου καθημερινής, παραδοσιακής Ελληνικής κουζίνας με ένα σεφ με ουσιαστικές περγαμηνές δημιουργεί ένα αποτέλεσμα που δύσκολα περνά απαρατήρητο.
Η πρόταση είναι ενδιαφέρουσα τόσο για τους ξένους επισκέπτες, που αξίζει να γνωρίσουν την Ελληνική κουζίνα – πέρα από το σουβλάκι, όσο και για τους Αθηναίους που εργάζονται ή κάνουν τις αγορές τους στην περιοχή και αναζητούν ένα νόστιμο, Ελληνικό μεσημεριανό. Σε ό,τι αφορά τη γευστική πρόταση, είναι απλά Ελληνικότατη: πλούσια, για όλα τα γούστα και κάθε όρεξη της στιγμής, σε τιμές που σέβονται το πορτοφόλι. Όποια κι αν είναι η αφορμή της παρουσίας σας στην περιοχή, αξίζει τον κόπο να κάνετε μια στάση.
