Σύγχρονο περιβάλλον με άφθονο πράσινο και γυάλινα πετάσματα τα οποία επιτρέπουν απρόσκοπτη θέα στο γύρω χώρο. Παρά το γεγονός ότι το γευστικό ταξίδι του Delta ξεκίνησε με τους Θάνο Φέσκο και Γιώργο Παπαζαχαρία, σήμερα τα ηνία της κουζίνας τα κρατάει κατά κύριο λόγο ο Παπαζαχαρίας. Σε ό,τι αφορά τις γεύσεις, ο μοντερνισμός έχει τον κύριο λόγο και το αποτέλεσμα για τους επαΐοντες είναι πραγματικά καλό. Όμως, για τους γευστικά νεόφερτους στη σύγχρονη κουζίνα τα πράγματα δυσκολεύουν και μπορεί να συμβεί να μην καταλάβεις ή να μη θυμάσαι τι έφαγες. Ανεξάρτητα όμως από αυτό, το Delta Restaurant είναι μια εμπειρία