Σοφός στη Νεμέα, μία γαστρονομική εμπειρία, μια ανάσα απ΄την Αθηναϊκή πρωτεύουσα
Η Τσικνοπέμπτη και οι Απόκριες πέρασαν ανεπιστρεπτί και καθώς η πιο ωραία εποχή του χρόνου, η άνοιξη, έχει μπει για τα καλά, άρχισα να αναζητώ για μία ακόμη φορά κοντινούς προορισμούς για καλό φαγητό και μια μικρή ανάσα από την οχλαγωγία της Αθήνας και τους έντονους ρυθμούς της.
Μετά από 1,5 περίπου ώρα οδήγησης και 115 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά της Αθήνας, η διαδρομή με οδήγησε για πολλοστή φορά στην οινοπαραγωγική ζώνη της Νεμέας, στη βασίλισσα του Αγιωργίτικου και όχι μόνο. Αχανείς αμπελώνες, η εκκλησία της Παναγίας του Βράχου από τη μία πλευρά, από την άλλη είσοδο της πόλης η Αρχαία Νεμέα με τον αρχαιολογικό της χώρο και ενδιάμεσα μια ποικιλία από επισκέψιμα οινοποιεία για τους λάτρεις του κρασιού. 
Αφού περιπλανήθηκα αρκετά, ο τελικός προορισμός γι΄ ακόμα μία φορά ήταν ένας: Ο Σοφός, που καταφέρνει με το «σοφά» επιλεγμένο του όνομα να εναρμονιστεί με το περιβάλλον και την ιστορία της περιοχής, καθώς θαρρείς πως, αν περπατήσεις ανάμεσα στους αρχαιολογικούς χώρους, θα ξεπροβάλλει σίγουρα ο «Σοφός» γέροντας γεμάτος γνώση και εμπειρία. Στην κεντρική πλατεία, λοιπόν, του χωριού, σε μία γωνία που ίσα την αντιλαμβάνεται το μάτι σου, ξεπροβάλλει το εστιατόριο, το οποίο διατηρείται μέσα στα χρόνια, αφού η λειτουργία του ξεκινά από τη δεκαετία του ’60, απ’ όπου ξεκίνησε ως ένα τοπικό οινομαγειρείο.
Απ’ έξω, ειδικά αν πας χειμώνα, δεν μπορείς εύκολα να διακρίνεις περί τίνος πρόκειται, αν δεν πλησιάσεις. Όταν πας πιο κοντά, καταλαβαίνεις ότι εδώ κάτι διαφορετικό γίνεται. Ανοίγοντας την ξύλινη πόρτα, βρίσκεσαι σε έναν απόλυτα ζεστό χώρο με τζάκι, ωραίο φωτισμό, φιάλες κρασιών σε διάφορα σημεία και καμιά δεκαριά τραπέζια περιποιημένα, στρωμένα για να υποδεχθούν τον επισκέπτη. Ένας κλασικός χώρος, που προσπάθησε πολύ και το κατάφερε σε μεγάλο βαθμό, να συνδυάσει αρμονικά το κλασικό με τις ελαφρώς πιο μοντέρνες προσθήκες του. 
Ο Σοφός αποτελεί έναν μικρό θησαυρό, με εξαιρετικές γεύσεις και μια αξιοπρόσεκτη λίστα κρασιών κυρίως από την ευρύτερη περιοχή, με το Αγιωργίτικο φυσικά να κυριαρχεί, γεγονός που το κάνει στέκι και για πολλούς οινόφιλους, οι οποίοι επισκέπτονται την περιοχή για τα οινοποιεία της. Ο κατάλογος μαζεμένος, διατηρώντας όμως την ποικιλία των πιάτων και την ισορροπία στην εξυπηρέτηση, αφού όλα κυλούν αρμονικά, χωρίς ιδιαίτερες καθυστερήσεις.
Το μενού ξεκινάει με ένα καλωσόρισμα, μια σούπα ημέρας. Αυτή τη φορά μας υποδέχτηκαν με μία κολοκυθόσουπα βελουτέ. Από εκεί κι έπειτα υπάρχουν διάφορα πιάτα ημέρας και ο κατάλογος αποτελείται από μια ποικιλία από σαλάτες, από τις οποίες δοκιμάσαμε και ξεχωρίσαμε την πράσινη σαλάτα με ξερά σύκα και παστράμι, ποικίλα ορεκτικά με χαρακτηριστικό παράδειγμα την ελληνική μοτσαρέλα Burrata σε κρούστα με σάλτσα ψητής ντομάτας, κρέμα παρμεζάνας και πέστο βασιλικού, τα χειροποίητα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλο και την χορτόπιτα με το σπιτικό φύλλο. Στη συνέχεια, ακολουθούν τα κυρίως πιάτα, κι εκεί οι επιλογές δεν αφήνουν κάποιον εύκολα παραπονεμένο με τους μεγάλους πρωταγωνιστές που ίσως ξεχώρισαν για εμάς τουλάχιστον, να είναι ο μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος και το χοιρινό φιλέτο με σάλτσα Αγιωργίτικο και πουρέ καρότου καθώς και το ριζότο μαύρης τρούφας με μανιτάρια.
Συνοψίζοντας, ο Σοφός αποτελεί έναν ιδιαίτερο και συνάμα κλασικό γαστρονομικό προορισμό, μια ανάσα από την πόλη, κοντά στη φύση και την ηρεμία της ξακουστής Νεμέας. Ή και λίγο διαφορετικά, χωρίς καμία αμφιβολία, η κοντινή και ιστορική Νεμέα αποτελεί τον ιδανικό προορισμό για μια ημερήσια απόδραση κοντά στην Αθήνα, με ενδιαφέρουσες επιλογές για δραστηριότητες και τον Σοφό να αποτελεί το ιδανικό κλείσιμο μετά από μία γεμάτη εμπειρίες εκδρομή και συνάμα στάση για ξεκούραση πριν τη διαδρομή της επιστροφής, αφήνοντας τον ταξιδιώτη να επιστρέψει γεμάτος όμορφες εικόνες και χορτασμένος από σοφά επιλεγμένες γεύσεις και αρώματα.
