Φτάνει η μέρα του χρόνου που όλοι παραδοσιακά αναζητάμε καλά κρεατικά. Σίγουρα η Τσικνοπέμπτη είναι η μέρα που την τιμητική τους έχουν οι ταβέρνες με τα παϊδάκια και πάσης φύσεως κρεατικά.
Από τις προτάσεις μας δεν θα μπορούσε να λείπει και ένα εμβληματικό εστιατόριο στην Αθήνα, με ιστορία χρόνων, που δικαίως αποτελεί μια από τις πρώτες επιλογές των κρεατοφάγων, και δεν είναι άλλο από τον Τηλέμαχο.
Απαραίτητη λοιπόν η κράτηση για όλα τα προτεινόμενα κα ευχόμαστε να απολαύσετε την απόλυτα κρεατοφαγική γιορτή, πριν από τη μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής που ξεκινά αμέσως μετά!
Τηλέμαχος στο κέντρο της Αθήνας
Εδώ και χρόνια ο Γιώργος Τσιλιγκίρης συνεχίζει την καλή οικογενειακή παράδοση, που ξεκίνησε ο πατέρας του σε μια ταβέρνα στην Κηφισιά και συνεχίζει και σήμερα – έχοντας αναβαθμίσει το φαγητό – ο αδερφός του ο Κώστας.
Στην πάλαι ποτέ Στοά του Απότσου, θα απολαύσετε “χασάπικη” κουζίνα, όπως ο ίδιος ο Γιώργος την αποκαλεί. Η λέξη συμπυκνώνει μέσα της τη βαθιά αγάπη και τη δεξιοτεχνία του σε ό,τι έχει να κάνει με το κρέας, που αναζητά με πάθος.
Σημείο αναφοράς το μοσχαρίσιο tartare! Μη χάσετε το αρνάκι με τσιγαριαστά χόρτα και το οσομπούκο με σέλερι και καρότα καθώς και τον κόκορα παστιτσάδα με χοντρό μακαρόνι. Στα της ώρας ο Γιώργος είναι δεξιοτέχνης! Σωστά σιτέματα και ψησίματα χειρουργικής ακρίβειας. Ελληνική σπαλομπριζόλα, πολύ ζουμερό μπιφτέκι με μείξη κιμάδων που περισσεύουν από τις κοπές, και παϊδάκια τόσο αρνίσια όσο και από προβατίνα, λουκούμι!
Πανεπιστημίου 10 (εντός στοάς)
Τηλ. 210 3613300
Αξώτης στο Πολύγωνο
Μια ιστορική ταβέρνα της Αθήνας που η ιστορία της ξεκινάει το ΄56. Ο Αξώτης μάς γυρνά πίσω στον χρόνο. Ο Νίκος – εγγονός του πρώτου ιδιοκτήτη Νικόλαου Βάσιλα, από το Δανακό της Νάξου – μαζί με τη γυναίκα του, την Εύη, έχουν πλέον αναλάβει και ψήνουν τα κρεατικά με μαστοριά. Τα παϊδάκια είναι λουκούμι. Ωραία και η χοιρινή μπριζόλα και το λουκάνικο (αν το πετύχετε, αξίζει να το δοκιμάσετε). Τα χόρτα έρχονται «ζωντανά», το τζατζίκι είναι χειροποίητο, όπως και η τυροκαυτερή και οι πατάτες καλοτηγανισμένες.
Παπαρσένη 15, Πολύγωνο
Τηλ. 210-64.59.130
Σπανός στα Πατήσια
Ο Σπανός στα Κάτω Πατήσια θεωρείται – εδώ και δεκαετίες – μία από τις ταβέρνες όπου θα φας καλό παϊδάκι. 
Θα τον βρείτε σε έναν ήσυχο συνοικιακό δρόμο. Το ντεκόρ, παλιά κρασοβάρελα και διάφορα αντικείμενα βγαλμένα από την παράδοση. Τα λεπτοκομμένα παϊδάκια – ελληνικής προέλευσης – ψημένα στο κάρβουνο, ξεχειλίζουν από νοστιμιά! Παράλληλα θα βρείτε προβατίνα, κοντοσούβλι με αρνίσια μπόλια, κοκορέτσι και άλλες νοστιμιές που φτιάχνει η κα. Γεωργία, όπως οι αρωματικοί κολοκυθοκεφτέδες, τα τυροπιτάκια και η λευκαδίτικη λαδόπιτα.
Οικονόμου 12, Κάτω Πατήσια
Τηλ. 210 8327381
Μαύρος Γάτος στο Παγκράτι
Ο Μαύρος Γάτος λειτουργεί από το 1963 στο Παγκράτι και έχει κρατήσει τον χαρακτήρα του ως ταβέρνα. Τα κρεατικά τα προμηθεύονται από Έλληνες κτηνοτρόφους από διάφορα σημεία της Ελλάδας. Τα αρνιά έρχονται από τη Βόνιτσα, την Παραμυθιά και τη Μυτιλήνη, και τα μοσχάρια από τις Σέρρες και τον Όλυμπο. Τα παϊδάκια τους είναι από τα καλύτερα που σερβίρουν αθηναϊκές ταβέρνες, κομμένα λεπτά και ψημένα με μαστοριά. Το συκώτι σε μπόλια, κομμένο σαν ταλιάτα, σερβίρεται με αλάτι, πιπέρι και σκορδόλαδο και είναι πεντανόστιμο! Έχει επίσης ανανεώσει τη λίστα κρασιών του και θα βρείτε αρκετές επιλογές.
Πολέμωνος 4, Παγκράτι
Τηλ. 210 7236903
Πλατάνια στην Αγία Παρασκευή
Από το 1967, σ’ ένα στενάκι στην Αγία Παρασκευή, τα «Πλατάνια» προσφέρουν αρνίσια παϊδάκια-λουκούμι, ζουμερή χοιρινή, πεντανόστιμα μπιφτέκια, τηγανητές πατάτες κομμένες στο χέρι, κολοκυθάκια με τραγανό κουρκούτι, που ταιριάζουν «γάντι» με το τζατζίκι. Must το θεϊκό κοκορέτσι! Σπεσιαλιτέ του μαγαζιού, η μπόλια με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, φέτα και ντομάτα.
Μπουμπουλίνας 31, Αγία Παρασκευή
Τηλ: 210 6510156
Άγιος Μερκούριος
Το εξοχικό κέντρο του Αγίου Μερκουρίου, το οποίο μετρά 47 χρόνια λειτουργίας, εκ των οποίων τα τελευταία 15 βρίσκεται στην τωρινή του θέση στη Βαρυμπόμπη, προσφέρει πεντανόστιμα πιάτα φτιαγμένα πάντα με αρίστης ποιότητας πρώτες ύλες, απ’ τα οποία δεν ξέρεις τι να πρωτοδοκιμάσεις…
Τα must πιάτα είναι τα αρνίσια παϊδάκια γάλακτος, οι μοσχαρίσιες σπαλομπριζόλες, ribeye, tomahawk, αλλά και η ζουμερή προσθήκη στο menu, το μοσχαρίσιο διάφραγμα! Όλα ψημένα παραδοσιακά στα κάρβουνα!
Α Φυλάκιο Πυροσβεστικής, Βαρυμπόμπη
Τηλ. 210 8169617
