Το Nora’s deli, θεωρείται δικαίως ως η κατά πάσα πιθανότητα κορυφαία boutique deli προϊόντων όχι μόνο στο Κολωνάκι, αλλά και σε ολόκληρη την Αθήνα.
Πριν από σχεδόν είκοσι χρόνια, σ’ ένα ημιυπόγειο στην οδό Λουκιανού στο Κολωνάκι, δύο φίλες, η Nόρα Σμάτση και η Ναταλία Εμμανουηλίδου μαζί με τον σύζυγο της πρώτης, αποφάσισαν να ανοίξουν ένα μικρό μπακάλικο με premium για την εποχή προϊόντα, όπως αυγοτάραχο, prosciutto, βούτυρο Γαλλίας, μπρικ κ.α. Η αγάπη όμως της Νόρας για το δύσκολο αυτό αντικείμενο, η φιλομάθεια και η συνεχής αναζήτηση της ποιότητας στην προσπάθεια για εύρεση προϊόντων από ολόκληρο τον κόσμο, οδήγησε τις δύο φίλες στο να ταξιδεύουν πολύ, να επισκέπτονται διεθνείς εκθέσεις, να συναντούν από κοντά τυροκόμους, παράγωγούς αλλαντικών κ.λ.π σε όλη την Ευρώπη.
Επτά χρόνια μετά, μεταφέρθηκαν από το μικρό υπόγειο της Λουκιανού στην οδό Αναγνωστοπούλου, όπου και άνοιξε το 2013 το πρώτο και πασίγνωστο Nora’s Deli. Η γκάμα των προϊόντων συνέχισε να μεγαλώνει με τα χρόνια, και μαζί με αυτή μεγάλωναν και οι απαιτήσεις των πιστών πελατών για διαρκή εξέλιξη και ανάπτυξη της ποικιλίας. Οξυδερκείς και πάντα σε εγρήγορση οι ιδιοκτήτριες, δεν σταματούν να ψάχνουν. Δημιούργησαν ένα δίκτυο παραγωγών-συνεργατών σε ολόκληρη την Ευρώπη και πέτυχαν καλές τιμές, χάρη σε απευθείας αγορές από τους ίδιους.
Το 2018 το Nora’s Deli επεκτάθηκε, ανοίγοντας το δεύτερό του κατάστημα, στην οδό Αναπαύσεως στο Κολωνάκι. Εκεί, κάθε Χριστούγεννα υποδέχεται φίλους και πελάτες σε ένα μεγάλο party έκπληξη, με εκλεκτούς μπουφέδες και άφθονο κρασί, επιστρέφοντας πίσω λίγη από την πολυετή εμπιστοσύνη και αγάπη τους. Κατεβαίνοντας τα σκαλιά στην οδό Αναπαύσεως, ο επισκέπτης συναντά ένα κατάστημα σε πραγματικό οργασμό. Παραγγελίες που οργανώνονται, τηλέφωνα που χτυπούν, υπάλληλοι και πελάτες σε διαρκή κίνηση. Τίποτε όμως από αυτά δεν κατάφερε να αποσπάσει την προσοχή μας από τις βιτρίνες με τα τυριά, τα αλλαντικά και τα κάθε λογής καλούδια.
Προϊόντα θησαυροί από Ελλάδα και εξωτερικό έχουν τη θέση τους, ταξινομημένα σωστά, στις βιτρίνες ψυγείου και στα ράφια, σε προκαλώντας σε να τους δώσεις μια θέση στο καλάθι σου. Η ποικιλία των delicatessen προϊόντων που προτείνει το Nora’s Deli, βρίσκεται σε ανάλογο επίπεδο με αυτό ενός καλού deli shop στο 6ο διαμέρισμα του Παρισιού. Εκτός από τα κλασσικά προϊόντα (που χρειάζονται σελίδες για να απαριθμηθούν όλα), μπορείτε να ανακαλύψετε και πολλά σπάνια, όπως ένα Camembert με Calvados, ιταλικό τυρί Occelli με φρούτα και γκράπα από μοσχάτο, vintage cheddar, υψηλών προδιαγραφών Guanciale, σαλάμι culattelo με τρούφα, αλλά και συσκευασμένα βιολογικά αλλαντικά, για να αναφερθώ μόνο σε μερικές από τις λιχουδιές που αξίζει τον κόπο να βάλετε στο τραπέζι σας.
Μπορεί να φανεί περίεργο που τον αναφέρω, γιατί σολομό βρίσκει κανείς σήμερα ακόμα και σε περίπτερο (σχήμα λόγου) αλλά ο σκωτσέζικος σολομός -ειδική παραγγελία του Nora’s Deli από την Σκωτία-, ελαφρά καπνισμένος, χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά είναι στην κυριολεξία ένα προϊόν outstanding. Παράλληλα, η Νόρα δίνει και μια σημαντική θέση σε Έλληνες ποιοτικούς παραγωγούς, όπως ο Σταθώρης με τα τυριά του από την Ιερισσό, ο Αεράκης με γραβιέρες -και όχι μόνο-, από την Κρήτη, ο Λαβράνος με το εξαιρετικό νούμπουλο από την Κέρκυρα, ο Τσιανάβας με το ελληνικό παστράμι και σε πολλούς άλλους.
Προφανώς δε θα μπορούσαν να λείπουν από τα ράφια και τα deli για τους φίλους των γλυκών. Είναι όμως τόσα πολλά, που προτιμώ να σας αφήσω ελεύθερους να τα ψάξετε μόνοι σας, σε μια επόμενη επίσκεψη. Επειδή όμως δεν πρέπει να ξεχνάμε και τις σύγχρονες τάσεις που ψηφίζουν έτοιμο φαγητό και όχι μαγείρεμα στην κουζίνα του σπιτιού, η Νόρα συνεργάστηκε με τον Ζαν-Μαρι Χόφμαν (σεφ της Γαλλικής πρεσβείας) και δημιουργήσαν μια γωνιά με μικρά, υγιεινά και πολύ γευστικά γεύματα και σαλάτες, τα οποία συνήθως γίνονται ανάρπαστα μέχρι τις μεσημεριανές ώρες.
Όσο όμως και να συνεχίσω να γράφω δύσκολα θα μπορέσω μα σας δώσω μια πλήρη εικόνα για το τι θα βρείτε και για το τι μπορείτε να δοκιμάσετε κάνοντας μια βόλτα περιήγησης στα ράφια και των δύο μαγαζιών. Αυτό που μπορώ να πω σαν πολύ παλιός γνώριμος του μαγαζιού και μεταξύ μας, φίλος της Νόρας, (χωρίς αυτό να επηρεάζει την περιγραφή που κάνω), είναι ότι η Νόρα και η Ναταλία είναι οι φύλακες-δοκιμαστές, οι οποίοι έχοντας καλλιεργήσει τον ουρανίσκο τους, φροντίζουν πριν από εμάς, ό,τι μπαίνει μέσα στο μαγαζί να έχει τις προδιαγραφές εκείνες που θα το κάνουν επιθυμητό για όποιον αποφασίσει να το βάλει στο τραπέζι του.
NORA’S DELI
Delicatessen
Διεύθ: Αναγνωστοπούλου 11, Αθήνα (Κολωνάκι), 106 73 | Aναπήρων Πολέμου 10, Αθήνα (Κολωνάκι), 115 21
Τηλ: 210 7290500
Ώρες λειτ: καθημ. 09:00-21:00, Σαβ. 09:00-20:00, Κυρ. κλειστά
