Στην καρδιά του Αργασίου, εκεί όπου το κύμα του Ιονίου σκάει σχεδόν στα πόδια του επισκέπτη, το Nima Seafood Story αποτελεί μία από τις πιο ξεχωριστές γαστρονομικές προτάσεις για το νησί της Ζακύνθου
Χτισμένο κυριολεκτικά πάνω στο κύμα, σε ένα χώρο που συνδυάζει την ιστορία ενός παλιού Ζακυνθινού αρχοντικού – ενός Ενετικού Πύργου του 17ου αιώνα, που ήταν η εξοχική κατοικία του Ενετού De Vincenzo – με την σύγχρονη αισθητική της υψηλής εστίασης, το εστιατόριο προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία, που ξεπερνά τα όρια ενός απλού γεύματος. Τμήμα του εξοχικού αρχοντικού του De Vincenzo, αποτελεί και το μικρό εκκλησάκι που βρίσκεται δίπλα του.
Πολλά χρόνια πίσω, όλο το υπόλοιπο κομμάτι της έκτασης, ήταν μποστάνια. Όταν το ανέλαβε ο πρώτος ιδιοκτήτης, έχτισε δίπλα του ένα ολοκαίνουριο κτίριο με σεβασμό στην παλιά αρχιτεκτονική των Dominicali (έτσι αποκαλούσαν οι Ζακυνθινοί τα αρχοντικά των Ενετών ευγενών του νησιού, των Nobili του 17ου αιώνα) τόσο δομικά όσο και χρωματικά.
Μπροστά του απλώνεται η θάλασσα του Ιονίου και ιδανική στιγμή για να δειπνήσει κανείς είναι κατά την δύση του ήλιου, σε κάποιο από τα τραπέζια που απλώνονται στον πλακόστρωτο υπαίθριο χώρο που υψώνεται πάνω από την θάλασσα.
Πίσω από τη φιλοσοφία και την επιμέλεια του μενού, βρίσκεται ο βραβευμένος chef Νίκος Θωμάς, ένας δημιουργός που έχει καταφέρει να συνδέσει την ελληνική γαστρονομική παράδοση με σύγχρονες τεχνικές και δημιουργικές προσεγγίσεις. Στο Nima, η ψαροφαγία δεν αντιμετωπίζεται ως μια απλή αναφορά στην παράδοση, αλλά ως ένα πεδίο γευστικής εξερεύνησης, όπου η πρώτη ύλη του Ιονίου αποκτά νέα διάσταση.
Την καθημερινή εκτέλεση αυτής της γαστρονομικής ιδέας αναλαμβάνει ο head chef Πέτρος Γιατράς, ο οποίος μετατρέπει την έμπνευση σε πιάτα με χαρακτήρα, ισορροπία και τεχνική ακρίβεια. Με σεβασμό στην εποχικότητα και στα αλιεύματα των τοπικών νερών, η κουζίνα του Nima δίνει έμφαση στην φρεσκάδα και στην αυθεντικότητα των γεύσεων, αναδεικνύοντας το ψάρι και τα θαλασσινά ως πρωταγωνιστές κάθε δημιουργίας.
Η τοποθεσία του εστιατορίου αποτελεί από μόνη της ένα λόγο επίσκεψης. Το τραπέζι σχεδόν αγγίζει την θάλασσα, ενώ το ηλιοβασίλεμα βάφει τον ορίζοντα με χρυσαφένιες αποχρώσεις, δημιουργώντας ένα σκηνικό που συνδυάζει ρομαντισμό, πολυτέλεια και αυθεντική νησιώτικη ατμόσφαιρα. Οι επισκέπτες απολαμβάνουν την θέα του Ιονίου, μέσα σε ένα περιβάλλον διακριτικής κομψότητας, όπου κάθε λεπτομέρεια έχει σχεδιαστεί ώστε να ενισχύει την εμπειρία φιλοξενίας.
Το μενού αποτελεί έναν δημιουργικό διάλογο ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη γαστρονομία. Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχωρίζουν βρίσκονται η αθηναϊκή με ψάρι ημέρας, το carpaccio τσιπούρας με πάστα κάρυ και καπνιστά αυγά ρέγγας και η αέρινα τηγανισμένη, καραβιδόψιχα.
Παράλληλα, ιδιαίτερη θέση κατέχουν οι ψαρόσουπες, και από ζυμαρικά, εκπληκτικά τα paccheri καραβίδας καθώς και το κριθαράκι με μελάνι σουπιάς και λαδοτύρι Ζακύνθου, πιάτα που συνδυάζουν τη θαλασσινή παράδοση με την σύγχρονη γαστρονομική έκφραση.
Μη χάσετε το μουσακά με μπολονέζ γαρίδας και μπεσαμέλ αρωματισμένη με την bisque του θαλασσινού. Γλυκό κλείσιμο με ζεστό γαλακτομπούρεκο με αρώματα πορκοκαλιού και παγωτό καϊμάκι.
Το μεγάλο πλεονέκτημα του Nima παραμένει η ψαριέρα του. Εκεί παρουσιάζονται καθημερινά επιλεγμένα ελεύθερα ψάρια, αποκλειστικά από τα νερά του Ιονίου, επιτρέποντας στους επισκέπτες να επιλέξουν την πρώτη ύλη που θα φτάσει στο τραπέζι τους.
Η προσήλωση στην ποιότητα και η στενή σχέση με τους τοπικούς ψαράδες, εξασφαλίζουν ότι κάθε πιάτο ξεκινά από ένα προϊόν κορυφαίας φρεσκάδας.
Πέρα όμως από το φαγητό, το Nima επενδύει ουσιαστικά στην φιλοξενία. Η εξυπηρέτηση χαρακτηρίζεται από επαγγελματισμό, ευγένεια και προσωπική φροντίδα, η οποία ξεκινά από τους ιδιοκτήτες, το Νίκο Μυλωνά και τον Μάρκο Πνευματικό, ενώ η συνολική εμπειρία δημιουργεί την αίσθηση ενός σύγχρονου γαστρονομικού προορισμού που σέβεται τον επισκέπτη και τον τόπο του.
Η εξαιρετική εξυπηρέτηση, η μοναδική τοποθεσία του εστιατορίου και η υψηλή ποιότητα των θαλασσινών, είναι στοιχεία που έχουν συμβάλει στη γρήγορη αναγνώριση του.
Στη συνολική εμπειρία, σημαντικό ρόλο παίζει και το κελάρι του εστιατορίου, που διαθέτει μια ικανοποιητική λίστα κρασιών τόσο από τον ελληνικό, όσο και από το διεθνή αμπελώνα.
Το Nima Seafood Story δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο ψαρικών. Είναι μια σύγχρονη γαστρονομική ιστορία αφιερωμένη στην θάλασσα του Ιονίου, στη Ζακυνθινή φιλοξενία και στη δημιουργική ελληνική κουζίνα.
Με την υπογραφή του Νίκου Θωμά και την εκτέλεση του Πέτρου Γιατρά, το Nima αποτελεί έναν προορισμό που εκφράζει τη νέα ταυτότητα της νησιωτικής γαστρονομίας και προσφέρει μια εμπειρία που μένει αξέχαστη πολύ μετά το τέλος του γεύματος.
