Με design, κοκτέιλ, φαγητό και μουσική φροντισμένα, αυτό το all-day bar προσφέρει καθαρούς και ερεθιστικούς λόγους για να το επισκεφτείς.
Η γύμνια είναι το concept γύρω από το οποίο στήθηκε το «Naked Ath.». Η γύμνια όπως την ορίζουμε κάθε φορά ανάλογα με τη διάθεση που βγαίνουμε έξω και ανακατευόμαστε με τον κόσμο στα μπαρ. Όλες τις έννοιες της γύμνιας τις εκθέτει το «Naked Ath.». Εκείνη του απαλλαγμένου από κάθε κάλυμμα, του αγνού, του απλού και του ανοιχτού στα ερεθίσματα, την έννοια που αποτυπώνεται στη διφορούμενη επιγραφή νέον «A little party never killed nobody» (θυμήθηκα αργότερα ότι ήταν τραγούδι από το soundtrack του ξέφρενου και φρενήρη «Υπέροχου Γκάτσμπι»), αλλά και στα καθόλου διφορούμενα, σκανδαλιστικά illustrations που συνοδεύουν κάθε κοκτέιλ.
«Μα τόση ανάλυση για ένα concept;», θα μου πείτε… Γιατί όχι; Τα μαγαζιά έχουν ψυχή και χαρακτήρα και οι δημιουργοί τους (πρέπει να) τα σκέφτονται όλα για να μας δώσουν έναν λόγο να τα προτιμήσουμε ανάμεσα σε τόσα άλλα. Όταν ο Θάνος Κριμπούρας, η Χριστίνα Φωκά και ο Αντώνης Δημήτρης αποφάσισαν να μεταμορφώσουν το παλιό «Throubi», γνώριζαν ότι έρχονταν στη mainstream πλατεία της Αγίας Ειρήνης δίπλα στον πιο πολυσύχναστο εμπορικό δρόμο της πόλης, και ήθελαν να δώσουν το δικό τους στίγμα, που μάλιστα εκτιμήθηκε από τα FLAG Bar Awards αποφέροντας έναν από τους επαίνους για τα newcoming μπαρ. Αυτό το στίγμα το όρισαν διαμορφώνοντας τον χώρο με μια μοντέρνα industrial αισθητική με γυμνές κολόνες, χειροποίητες τεχνοτροπίες στους τοίχους, σίδερο και γυαλί, τρυπώντας το βραδινό ημίφως με αμαρτωλό κόκκινο φως νέον και φροντίζοντας να είναι σωστοί σε όλα όσα προσφέρει ένα all-day bar.
Και κάπως έτσι το «Naked Ath.» είναι συνέχεια γεμάτο. Με κόσμο που καταλαμβάνει τα περιζήτητα εξωτερικά τραπεζοκαθίσματα για να χαζεύει την περαντζάδα, με τουρίστες που χορεύουν στους hip-hop ρυθμούς του CeeLo Green και τους funk των B. T. Express (είναι από τις λίγες φορές που οι μη αναμενόμενες επιλογές του DJ με έκαναν να ανοίγω συνέχεια το Shazam), με λάτρεις του ποτού που κάθονται στην μπάρα από χυτό μαύρο μωσαϊκό για να παρακολουθούν τη λεπτοδουλειά στην παρασκευή των κοκτέιλ. Είπαμε, το «Naked Ath.» είναι «γυμνό» και ανοιχτό για να το επενδύσεις εσύ ανάλογα με τη διάθεσή σου…
Η δική μου εκείνη τη βραδιά ήταν να δοκιμάσω τα κοκτέιλ του Θάνου, από έναν κατάλογο τολμηρό όσο η σκέψη να συνδυαστούν τρία κοκτέιλ (Daquiri, Rum Fashion και Cuba Libre) σε ένα (το Bare Havaiana) και όσο η ιδέα να εικονογραφηθεί με illustrations που απεικονίζουν αφηρημένα ερωτικές συνευρέσεις και ερωτογενείς ζώνες.
«Sex sells» τραγουδούσαν οι Benefit, ένα ξεχασμένο ποπ ντουέτο της δεκαετίας του 2000 που πάλι δούλεψε το Shazam για να τις ανακαλύψω. Το σεξ πουλάει κι αυτή είναι μια αδιαμφισβήτητη αλήθεια που μαθαίνεις στα βασικά εγχειρίδια του μάρκετινγκ. Είναι όμως αρκετό για να σου πουλήσει και ένα Cosmopolitan με παντζάρι;
Από τα πιο βατά και ευωδιαστά μέχρι τα πιο «δύσκολα» και πειραματικά, τα κοκτέιλ του Θάνου συνθέτουν έναν σοβαρό και ευέλικτο κατάλογο. Στα πρώτα ανήκουν το Sex on the Peach με 12άρι ουίσκι, λευκό ροδάκινο, καλεντούλα και μοσχοκάρυδο, και το –αλά Margarita– Smoke After Pleasure, που θα το παραγγέλνω κάθε φορά, με τεκίλα, μεσκάλ, μανταρίνι, τσίλι και φασκόμηλο. Στα δεύτερα ανήκουν το γήινων γευστικών αποχρώσεων Still Cosmo (αυτό με το παντζάρι) και το Kiss Me Goodnight με ουίσκι και αλληλοεπικαλυπτόμενες απαλές γεύσεις αλμυρής καραμέλας, σιροπιού ποπ κορν, κόρας ψωμιού και baby καλαμποκιού σε γαρνιτούρα. Μια μικρή σημείωση για την προσοχή στη λεπτομέρεια που λέγαμε: πολλοί θα δουν και λίγοι θα προσέξουν ότι η τεχνική του reduction που χρησιμοποιείται στο Bare Havaiana αναγράφεται ως «seduction», γιατί, όπως είπαμε, το «Naked Ath.» δεν διστάζει να είναι και απροκάλυπτα σέξι.
Και για να σου το επιβεβαιώσει αυτό, το χάρτινο σουπλά που στρώνεται μπροστά σου για το φαγητό, γράφει στα αγγλικά ότι «Το καταπληκτικό φαγητό είναι σαν το καταπληκτικό σεξ. Όσο περισσότερο έχεις τόσο περισσότερο θέλεις». Από την κουζίνα του Levis Kodhimaj, που έμεινε γνωστός στο «MasterChef» του 2017 με το παρατσούκλι «Terminator», θα δοκιμάσεις ένα ευρείας αποδοχής νόστιμο μενού με σαλάτες, ρολάκια τυριού, flatbread σκορδόψωμο, katsu sando, γιουβέτσι γαρίδας και flank steak. Δεν ξέρω αν θα ξυπνήσουν στο μυαλό σου την απόλαυση μιας εκρηκτικής ερωτικής επαφής, αλλά σίγουρα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο μέχρι να την ξαναζήσεις.
A’ Δημοσίευση 8.3.2023
Β’ Δημοσίευση 13.5.2023
