Menabrea: Μια γοητευτική μπύρα στο τραπέζι σας

Ίσως η Ιταλία να μην έχει τις δυνατότητες της Γερμανίας στην παραγωγή μπύρας. Πλην όμως ουσα (γαστρονομικά) σκαλοπάτια ανώτερη από τη Γερμανία είναι προφανές ότι δεν μπορεί παρά να έχει και μπύρες που έχουν γράψει και εξακολουθούν να γράφουν ιστορία σε ό,τι αφορά την ποιότητα.

Μου την προσέφεραν πριν από μερικές μέρες και η πρώτη μου εντύπωση ήταν ότι την έβλεπα για πρώτη φορά. Την δοκίμασα και την βρήκα εξαιρετική. Μία μπύρα Lager με γοητευτικές πικρές νοτες λυκίσκου (τόσο όσο) με ελαφρώς λεμονάτες νύξεις και με μια λανθάνουσα γλυκύτητα που παρέπεμπει σε φρούτα δεν είναι και κάτι που το συναντάμε κάθε μέρα.Την βρήκα γοητευτική και σπάνια σε ό,τι αφορά τα οργανοληπτικά της στοιχεία και έδωσα 4-5 μπουκάλια σε φίλους γνωστούς και έμπειρους αξιολογητές. Πήρα σχολια αντιστοιχα με τα δικά μου αλλά ταυτόχρονα ένας από αυτούς μου θύμισε ότι για την συγκεκριμένη μπύρα είχαμε συζητήσει μετά από ένα ταξίδι μου στην Ιταλία. Είχε δίκιο. Την Menabrea την δοκίμασα για πρώτη φορά πριν από 5-6 χρόνια κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού μου στην βόρεια Ιταλία με τελικό προορισμό το Chamonix. Κοντά στη διασταύρωση του αυτοκίνητοδρομου Μιλάνο-Τορινο με τον αυτοκινητόδρομο που οδηγεί στη βόρεια Ιταλία (Αοστη) και το τούνελ του Λευκού όρους αποφάσισα να ξεκουραστώ για ένα βράδυ κοντά σε μια μικρή λίμνη (Viverone)που οι περισσότεροι μάλλον δεν την γνωρίζουν. Όπως ήταν φυσικό αφιέρωσα το βράδυ μου σε ένα εξαιρετικό ιταλικό εστιατόριο της περιοχής και ζήτησα από τον σομελιέ να μου προτείνει κάτι διαφορετικό και μοναδικό και αυτός μου πρότεινε τη Menabrea. Δεν σας κρύβω ότι η πρόταση μου φάνηκε μάλλον περίεργη αλλά ο νεαρός ήταν πειστικός και ενέδωσα. Τελικά το τρίπτυχο λίμνη ,δείπνο ,μπυρα ήταν εξαιρετικό και γυρίζοντας στην Ελλάδα αναφερόμενος στο ταξίδι και στην γοητευτική και έξω από τα κοινότυπα τουριστικά μέρη λιμνούλα (είναι mignone) το συζήτησα με φίλους. Εγώ μπορεί να το είχα ξεχάσει κάποιος όμως από ότι φαίνεται το θυμόταν.

Προφανώς οι περισσότεροι από σας μάλλον δεν έχετε ιδέα για τι μιλάω και το πιθανότερο είναι ότι δεν έχετε δει ποτέ την ετικέτα της συγκεκριμένης μπύρας ούτε την έχετε δοκιμάσει. Την περιγραφή της την έκανα στην αρχή αυτού του σημειώματος θα σας δώσω ομως και τα διαπιστευτήρια. Η Menabrea είναι η παλαιότερη μπύρα της Ιταλίας και παράγεται χωρίς καμία διακοπή εδώ και 147 χρόνια.Η καταγωγή της είναι (ίσως να το καταλάβατε ήδη) από την Βορεια Ιταλία από την πόλη Biella η οποία συμπτωματικά βρίσκεται μερικές δεκάδες χιλιόμετρα από την λίμνη Viverone. Για την παρασκευή της χρησιμοποιούνται μόνο πέντε συστατικά: Νερο εξαιρετικής καθαροτητας από τις Άλπεις, βυνη, λυκίσκος ,καλαμπόκι ζυθοποιειας και μαγια πάντα με την ίδια προσοχή και την ίδια παραγωγική δεξιοτεχνία. Αυτό κάθε άλλο παρά τυχαίο είναι αφού το ζυθοποιειο βρίσκεται στα χέρια της ίδιας οικογένειας από την πρώτη στιγμή της ίδρυσης του και καθώς η μία γενιά διαδεχεται την άλλη η παράδοση της ποιότητας μένει ζωντανη ενώ ταυτόχρονα οι νεότερες γενιες έκαναν τις απαραίτητες αλλαγές με αποτέλεσμα η μπύρα να είναι πάντα σε επαφή με τις σύγχρονες απαιτήσεις κάτι που αποδεικνύεται από τα 147 χρόνια της ιστορίας της. Στην Ελλάδα εισάγεται από την Ελληνική Ζυθοποιΐα Αταλάντης (ΕΖΑ).Με ένα απλό τηλεφώνημα μπορουν να σας κατευθύνουν που θα την βρείτε.Θα σημειώσω επισης ότι με βάση το γεγονός ότι μια φιάλη των 330 ml απλής Ελληνικης μπυρας τιμάται 1,7- 1,8€ ενώ η τιμή της συγκεκριμένης μπυρας κινείται στα 2,20€ (τιμή Θανόπουλος) μάλλον δεν αφήνει περιθώρια να βάλετε μια άλλη μπύρα στο τραπέζι σας.Υποσχομαι να επανέλθω.