Το Lalibela είναι ένα εξαιρετικό αιθιοπικό μαγαζί στην Κυψέλη.
Αν και έχουμε τόσους και τόσους μετανάστες από την Αφρική, ελάχιστα γνωρίζουμε για αυτή την ήπειρο, παρόλο που βρίσκεται τόσο κοντά στην Ελλάδα. Τόσο στην ιστορία, που μαθαίνουμε(;) στα σχολεία, τόσο στις ειδήσεις για την επικαιρότητα, όσο και στις καλλιτεχνικές δημιουργίες, η Αφρική απουσιάζει σχεδόν τελείως από τη ζωή των Ελλήνων. Είναι πράγματι κρίμα να μην ξέρουμε τίποτα για ένα τόσο μεγάλο και σημαντικό μέρος, που είναι τόσο όμορφο, γεμάτο από πολιτισμούς, από τους οποίους σίγουρα έχουμε να μάθουμε πολλά. Αν δει κανείς τον μέσο νευρωτικό δυτικό άνθρωπο να τρέχει σαν τρελός στον δρόμο και τον μέσο Αφρικανό να χορεύει, τελείως αφημένος στον ρυθμό και στη μουσική, θα καταλάβει τι εννοώ. Αυτή η επιθυμία να μάθω κάτι παραπάνω για την Αφρική με οδήγησε στο Lalibela, αυτό το υπέροχο αιθιοπικό μαγαζί στην Κυψέλη.
Οι Εlisabeth Taddasse και η Tsehay Taddasse γεννήθηκαν στην Αντίς Αμπέμπα, όπου το πιο γνωστό θρησκευτικό μνημείο της περιοχής λέγεται Lalibela. Ακριβώς αυτή την ονομασία επέλεξαν και για το μαγαζί, που άνοιξαν πριν από είκοσι χρόνια, αφού ήρθαν στην Ελλάδα για μια καλύτερη ζωή. Ωστόσο, δεν ξεχνάν από που ήρθαν. Θέλοντας να δημιουργήσουν έναν χώρο, όπου θα νιώθουν ασφαλείς, καθώς θα τους θυμίζει την πατρίδα τους, αλλά και ταυτόχρονα θα δείξει στους συνανθρώπους στο νέο σπίτι τους, στην Ελλάδα, έφτιαξαν το Lalibela, ένα μαγαζί αυθεντικά αιθιοπικό. Και φυσικά η Κυψέλη, αυτή η πολυπολιτισμική γειτονιά, είναι πλέον κατάλληλη, για να φιλοξενήσει ένα αφρικανικό στέκι, που τόσο λείπει από αυτή τη χώρα. Αφρικανικό στέκι, λοιπόν, είναι σίγουρα. Ωστόσο, σε αντίθεση με πολλά ethnic μαγαζιά, που το παρακάνουν με τη διακόσμηση και τη χρήση έργων λαϊκής τέχνης, η διακόσμηση του Lalibela είναι απλή και λιτή, αλλά ταυτόχρονα σε κάνει να νιώθεις πως βρίσκεσαι στην Αιθιοπία. Είναι ό,τι πρέπει! 
Ως προς το φαγητό, η αιθιοπική κουζίνα είναι σίγουρα μια νέα εμπειρία για τον ελληνικό ουρανίσκο. Πρόκειται για συνταγές τόσο πλούσιες και ιδιαίτερες, που θα ενεργοποιήσουν νέους γευστικούς κάλυκες και σίγουρα θα σε αφήσουν ικανοποιημένο. Βέβαια, σίγουρα κανείς μπορεί να βρει και κάποιες ομοιότητες με τα ελληνικά ή άλλα οικεία πιάτα. Το σκόρδο δεν το λυπούνται στα φαγητά τους (όπως και οι γιαγιάδες μας), ενώ τα πολλά μπαχαρικά, που κάνουν πολλά πιάτα καυτερά, θα θυμίσουν σε πολλούς τη μεξικάνικη κουζίνα. Το παραδοσιακό ψωμί- πίτα ιτζέρα, νοστιμότατο, χωρίς γλουτένη (και ιδανικό για όσους μετρούν τις θερμίδες με το σταγονόμετρο), συνοδεύει κάθε πιάτο στο Lalibela. Πολύ ιδιαίτερο πιάτο είναι το Kuanta Firfir- βοδινό κρέας με πιπέρι και ιτζέρα. Επίσης, ξεχωρίζει και το Doro Watt. Πρόκειται για μαγειρευτό κοτόπουλο, πικάντικο χάρις στο πιπέρι και στο βούτυρό του, και αυγά, ένα γεύμα ιδιαίτερο και προσεγμένο, αφού είναι παραδοσιακό πιάτο για το Πάσχα (μαζί δεν θα πάρεις αυγό, λυπάμαι). Τέλος, παραδοσιακά το γεύμα στο Lalibela συμπληρώνεται μ’ έναν καφέ, αφού στην αιθιοπική συνείδηση ο καφές και το φαγητό είναι ένα (τελικά είναι πολύ κοντά οι Αιθίοπες και ο μέσος Έλληνας φοιτητής). Έτσι, λοιπόν, έχεις την ευκαιρία να απολαύσεις και ωραίο, παραδοσιακό αιθιοπικό καφέ, που φτιάχνουν με μεράκι στο ίδιο το μαγαζί. Τώρα, αν νιώθεις πως όλα αυτά σου ακούγονται τόσο λαχταριστά και θες να τα δοκιμάσεις όλα, όμως δεν έχεις τον χρόνο ή τα χρήματα, και πάλι υπάρχει λύση. Κάθε πρώτο Σάββατο του μήνα το Lalibela έχει έναν εξαιρετικό μπουφέ με πολλά διαφορετικά παραδοσιακά πιάτα. Πήγαινε τότε και φάε λίγο απ’ όλα. Ή πολύ απ’ όλα. Ή παρά πολύ απ’ όλα. Εγώ θα σε κρίνω;
Συνοπτικά, το Lalibela είναι ένα εξαιρετικό και ιδιαίτερο μαγαζί με παραδοσιακά αιθιοπικά πιάτα. Πρόκειται σίγουρα για μια μοναδική εμπειρία, για κάτι νέο, που θα αφήσει ικανοποιημένους τους λάτρεις του καλού φαγητού.
