Μαργαρώ, Δουράμπεης και Λάμπρος είναι τρεις διαχρονικές διευθύνσεις της αθηναϊκής ψαροφαγίας που εξακολουθούν να έχουν θέση στον φθινοπωρινό χάρτη της γεύσης
Τα χελιδόνια φεύγουν και οι αστοί παραθεριστές επιστρέφουν στη φωλιά τους. Το μόνο που μένει σταθερό είναι οι καλές φθινοπωρινές ημέρες, που επιτρέπουν ακόμη ένα βραδάκι για φαγητό δίπλα στη θάλασσα ή μια κυριακάτικη βόλτα για τον ίδιο λόγο.
Επειδή ξέρουμε ότι η ψαροφαγία των διακοπών, δίπλα στο κύμα ή σε κάποιο νησάκι του Αιγαίου ή του Ιονίου, άφησε καλές αναμνήσεις αλλά και κάποιες κακές συνήθειες, σας κάνουμε τρεις προτάσεις για ψάρι που, αν τις υιοθετήσετε, σίγουρα δεν θα μετανιώσετε.
ΜΑΡΓΑΡΩ | Πειραιάς
Η Μαργαρώ ανήκει στην κατηγορία των διατηρητέων χώρων φαγητού μιας άλλης εποχής. Μακριά από κάθε ιδέα περί σύγχρονης ψαροφαγίας, εξακολουθεί να είναι αφοσιωμένη στο ταπεινό ψάρι, το οποίο προτείνεται σε έναν χώρο με καθαρή φιλοσοφία ταβέρνας. Σε ό,τι αφορά, ειδικά, το συγκεκριμένο είδος, αποτελεί μια μοναδικότητα που, μαζί με μερικές ακόμη που διασώζονται, μας γυρίζει πίσω στον χρόνο.
Αν και βρίσκεται στον Πειραιά, κοντά στην Ακτή Θεμιστοκλέους και στη Σχολή Ναυτικών Δοκίμων, η Μαργαρώ δεν βλέπει θάλασσα. Όσο για το χώρο στον οποίο φιλοξενείται, η λιτότητα κυριαρχεί: κάποια καδράκια, τραπεζάκια, η κλασική εικόνα μιας συνοικιακής ταβέρνας που έρχεται από το παρελθόν και μερικά τραπέζια έξω.
Ο κατάλογος – το μενού, όπως λέμε σήμερα – περιγράφεται με δύο λέξεις: μικρόψαρα και τηγάνι. Τα τελευταία χρόνια έχουν προστεθεί μπαρμπουνάκια και γαρίδες, πάντα όμως στο τηγάνι. Παλιότερα, στη Μαργαρώ έρχονταν κυρίως κάτοικοι της περιοχής, εργατικές φυσιογνωμίες ως επί το πλείστον, που ήθελαν να ξεσκάσουν και να ξεχάσουν για λίγες ώρες. Σήμερα θα συναντήσετε και μεγάλα ονόματα, στελέχη ναυτιλιακών εταιρειών κλπ.
Η Μαργαρώ δεν είναι χώρος πασαρέλα. Ανήκει σε μια άλλη εποχή και έχει τη γνησιότητα της ταβέρνας που αξίζει τον κόπο να επισκεφθείτε. Ίσως και να σας αρέσει.
Διεύθ. Λεωφ. Χατζηκυριάκου 126, Πειραιάς | Τηλ. 210 4514 226
ΔΟΥΡΑΜΠΕΗΣ | Μικρολίμανο
Και σε αυτή την περίπτωση το μαγαζί δεν βλέπει θάλασσα. Βλέπει τα καναλάκια δίπλα στο Μικρολίμανο, όπου δένουν βαρκούλες και μικρά κότερα.
Ο Δουράμπεης είναι ένα κομμάτι της ιστορίας της αθηναϊκής ψαροφαγίας. Σε λίγα χρόνια το καμπανάκι των γενεθλίων θα χτυπήσει τα 100 και μπορούμε να πούμε ότι είναι από τα λίγα πράγματα που απομένουν ζωντανά και ανήκουν σε μια άλλη εποχή. Το περιβάλλον και η συνολική εικόνα παραπέμπουν σε αυτήν.
Εκτός από την κλειστή αίθουσα, υπάρχει ευρυχωρία και στον εξωτερικό χώρο του μαγαζιού. Τα ατού του Δουράμπεη είναι δύο. Πρώτον, η μεγάλη ψαριέρα του, η οποία φιλοξενεί όλα τα καλούδια της θάλασσας, χωρίς να τσιγκουνεύεται ούτε στα είδη ούτε στα μεγέθη. Δεύτερον, η δεξιότητα των ανθρώπων της κουζίνας, που διαχειρίζονται άψογα αυτό το ευαίσθητο προϊόν.
Σε ό,τι αφορά το μενού, πλούσιο σε μέγεθος και επιλογές, στηρίζεται σε μια κλασική βάση, αλλά επεκτείνεται και σε προτάσεις ελκυστικές για νεότερες και πιο κοσμικές ηλικίες. Μπορεί ο Δουράμπεης σήμερα να πλησιάζει τα 100 χρόνια, παραμένει, όμως, μια πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση για ψαροφαγία, που μπορεί να ικανοποιήσει όλα τα γούστα.
Διεύθ. Ακτή Δηλαβέρη 29, Πειραιάς | Τηλ. 210 4118 220
ΛΑΜΠΡΟΣ | Βουλιαγμένη
Κάποτε, τα παλιά χρόνια, θα μπορούσε να πει κάποιος ότι έξω από τον Λάμπρο ήταν τα τελευταία μέτρα ασφάλτου που οδηγούσαν στη λίμνη της Βουλιαγμένης και, μετά από αυτά, τα βράχια. Ο παραλιακός δρόμος που ενώνει τη Βουλιαγμένη με τη Βάρκιζα είναι έργο πολύ μεταγενέστερο και αυτό λέει πολλά για τη μακρόχρονη παρουσία του εστιατορίου.
Η εσωτερική εικόνα του χώρου είναι καθαρά αστική και χρήσιμη μόνο όταν ο καιρός δεν επιτρέπει το έξω. Το έξω, όμως, σε αντίθεση με τις δύο προηγούμενες προτάσεις, έχει όλη τη θάλασσα δική του και αξίζει όλα τα λεφτά του κόσμου. Ακόμη και μόνο για την απόλαυση της εικόνας της θάλασσας, του Λαιμού και των σκαφών που είναι αγκυροβολημένα σε απόσταση αναπνοής από το τραπέζι σου.
Αυτό, εκτός από τα μοναδικά καλά του, έχει και τα κακά του – τρόπος του λέγειν, κυρίως τα Σαββατοκύριακα. Ο τεράστιος υπαίθριος χώρος γεμίζει χωρίς να το καταλάβεις και αυτό στερεί ορισμένες απολαύσεις. Όμως ποιος νοιάζεται; Μάλλον κανείς.
Με μια ιστορία που ξεκινά πριν από 150 χρόνια, το πρώτο κτίριο εγκαινιάστηκε το 1880, ο Λάμπρος εξακολουθεί να είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα σημεία ψαροφαγίας της Αττικής.
Διεύθ. Λ. Ποσειδώνος 20, Βουλιαγμένη | Τηλ. 210 8960 144
