Έτοιμο φαγητό vs φαγητό ταβέρνας 

Έγραφα την περασμένη εβδομάδα για τα έτοιμα γεύματα που «πετάνε» και για τα εστιατόρια που προσγειώνονται απότομα σε μια νέα πραγματικότητα.

Μεταξύ μας, δεν το είχα πάρει πολύ στα σοβαρά. Απλώς διάβασα κάτι σχετικό με τζίρους που μου έκαναν εντύπωση και αυτό με ώθησε να γράψω όσα έγραψα. Απ’ ό,τι φαίνεται όμως το θέμα δεν απασχολεί μόνο εμένα. Η αλήθεια είναι ότι δέχτηκα αρκετά τηλεφωνήματα και μου έγιναν άλλες τόσες ερωτήσεις. Σε μερικές από αυτές κατάφερα να απαντήσω, σε άλλες όχι. Ψάχνοντας το θέμα λίγο περισσότερο, αυτό στο οποίο κατέληξα είναι ότι δεν κινδυνεύουν μόνο τα εστιατόρια αλλά ακόμα και τα σουβλατζίδικα ή τα χαμπουργκεράδικα. 

Όταν ένα λαδερό φαγητό από ένα καλό σουπερμάρκετ, που είναι κάθε άλλο παρά ευκαταφρόνητο γευστικά (αγόρασα μερικά και δοκίμασα) τιμάται γύρω στα 3€ και κάτι, και αντίστοιχα ένα φαγητό με κρέας γύρω στα 5-6€, αντιλαμβάνεστε ότι ακόμα και το χάμπουργκερ των 6€ το τεμάχιο βρίσκεται μπροστά σε έναν σοβαρό ανταγωνιστή. Για τις ταβέρνες ας μη συζητάμε καλύτερα. Πέραν αυτού όμως, έκανα και μία άλλη έρευνα με βάση στοιχεία τα οποία πήρα από πηγή, η οποία κατά τεκμήριο θεωρείται απόλυτα αξιόπιστη. Σε σύνολο 200 σημείων ταβέρνες-εστιατόρια μόνο 35 προσφέρουν τη δυνατότητα της τιμής ανά άτομο 30€ κατά μέσον όρο, τα οποία, αν προσθέσουμε κουβέρ, κρασί, ψωμί, πουρμπουάρ φτάνουν τα 40€ δηλαδή 8 € ανά ζευγάρι. Όταν αυτό το ζευγάρι, με την προϋπόθεση ότι και οι δύο είναι εργαζόμενοι, έχει ένα μηνιαίο εισόδημα της τάξης των δυόμισι χιλιάδων ευρώ, αντιλαμβάνεστε ότι τα 80€ της εξόδου αντιστοιχούν στα 3/100 του εισοδήματός τους ή με άλλα λόγια στα χρήματα που έχουν διαθέσιμα για να καλύψουν το σύνολο των εξόδων μίας ημέρας. Θα μπορούσα να πω πολλά περισσότερα αλλά, όπως αντιλαμβάνεστε, αυτό θα απαιτούσε όχι 250 λέξεις αλλά μία ολόκληρη σειρά άρθρων, το καθένα από τα οποία θα έπιανε ένα διαφορετικό κεφάλαιο σχετικό με το ίδιο θέμα. Για την ώρα λοιπόν, καταθέτω αυτά τα λίγα συμπληρωματικά αναφορικά με το πρώτο κείμενο και κρίνω σκόπιμο για όλους μας οτι αξίζει τον κόπο να σκεφτούμε και να πράξουμε αναλόγως. Και δυστυχώς οι καιροί είναι χαλεποί και ό,τι και να λένε οι κυβερνήτες μας και τα μέσα ενημέρωσης, στον ορίζοντα υπάρχουν περισσότερα σύννεφα και λιγότερο ήλιος. Θα επανέλθω όμως.