Λίγα είναι τα αυθεντικά ιταλικά μαγαζιά στην Αθήνα και όταν τα ανακαλύπτεις τα φυλάς σαν κόρη οφθαλμού. Βέβαια, αν είσαι φαν της ιταλικής κουζίνας σίγουρα θα ξέρεις ήδη το Cupola. Aν πάλι όχι keep reading 
Το Παγκράτι, είναι γεγονός, πως είναι από τις αγαπημένες μου περιοχές στην Αθήνα και κυρίως γιατί πάντα σφύζει από ζωή. Σε κάθε στενό του κρύβει ένα μικρό μαγαζάκι και μία διαφορετική ιστορία. Είναι η συνοικία της παρέας και όποιον ρωτήσεις θα έχει σίγουρα ένα αγαπημένο μαγαζί στο Παγκράτι που το έχει κάνει στέκι. Ένα από αυτά που ακούγονται σχεδόν πάντα είναι το Cupola, ένα ιταλικό εστιατόριο, που έτσι και το επισκεφτείς μία φορά, θα γυρνάς συνέχεια για να απολαύσεις ένα ακόμα από τα πιάτα του.
Στον, κατά τα άλλα, ήσυχο πεζόδρομο της Ευφορίωνος το Cupola έχει κατοικοεδρεύσει εδώ και κάποια χρόνια και γεμίζει τα τραπέζια του, κάθε βράδυ, χωρίς καμία υπερβολή, με πεινασμένο κόσμο που θέλει να δοκιμάσει αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα και τρομερές μακαρονάδες. Είναι λίγο δύσκολο, η αλήθεια είναι, να βρεις τραπέζι, ειδικά τις ώρες αιχμής, γι αυτό κάνε την κράτησή σου από νωρίς ώστε να είσαι σίγουρος. Τώρα, όσο ακόμα ο καιρός είναι καλός και η θερμοκρασία παραμένει καλοκαιρινή, τα τραπεζάκια του πεζοδρομίου είναι μονόδρομος, όμως υπάρχει και πανέμορφος εσωτερικός χώρος για τους πιο κρύους μήνες. 
Η ανοιχτή κουζίνα του εσωτερικού χώρου σε κάνει να χαζεύεις τη δημιουργία όλων αυτών των λαχταριστών πιάτων και σου δίνει την δυνατότητα να παρακολουθήσεις την παρασκευή τους from scratch. Ίσως αυτό είναι και ένα τρικ για να σου «ανοίξει» η όρεξη περισσότερο ή και όχι, πάντως σε εμένα αυτό το αποτέλεσμα είχε. Ήρθε η ώρα λοιπόν να παραγγείλουμε και η αλήθεια είναι πως δυσκολευτήκαμε αρκετά με όλες αυτές τις λαχταριστές επιλογές που αναγράφονταν στον κατάλογο. Το δίλημμα ήταν, να επιλέξουμε για ακόμα μία φορά τα γνώριμα και αγαπημένα μας πιάτα ή να δώσουμε την ευκαιρία να μας εκπλήξουν νέες γεύσεις. 
Στο Cupola τα must είναι οι πίτσες, οπότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσεις πάνω από μία. Φυσικά πρέπει να πάρεις την Napolitana, κλασσική αγαπημένη, όμως πίστεψέ με, η νόστιμη απλότητά της είναι αυτό που την κάνει τόσο γευστική. Όλα τα υλικά είναι φρεσκότατα και προσεκτικά διαλεγμένα και αυτό είναι και το μυστικό της επιτυχίας του Cupola άλλωστε. Από την άλλη, αν θέλεις κάτι όχι και τόσο στις κλασσικές γεύσεις, πρέπει να δοκιμάσεις την Bismarck, με mozzarella, καπνιστή pancetta, σάλτσα ντομάτας και κρόκο αυγού. Εγώ που λατρεύω τους πιο περίεργους συνδυασμούς, αυτή είναι από τις αγαπημένες μου. 
Ας περάσουμε τώρα στα μακαρόνια, που όλοι λατρεύουμε και απολαμβάνουμε. Τα rigatoni με το φιστίκι Αιγίνης και το σπιτικό pesto είναι σίγουρα μία πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή. Το δικό μου personal favourite είναι τα ravioli με τα φρέσκα μανιτάρια, το μασκαρπόνε και την κρέμα τρούφας. Αν πάλι δεν έχεις όρεξη ούτε για pasta ούτε για pizza, το Cupola έχει αρκετές επιλογές και σε κρέας, με πρωταγωνιστή του menu την Cotoletta με triple cooked πατάτες, συνοδευόμενες από ranch sauce. Σίγουρα να φυλάξεις χώρο και για γλυκό αφού το αυθεντικό tiramisu με μασκαρπόνε, marsala και κακάο είναι κόλαση.
All in all, το Cupola είναι από τα λίγα ιταλικά εστιατόρια στην Αθήνα, που έχουν διατηρήσει αυθεντικές τις συνταγές της γειτονικής χώρας χωρίς να τις έχουν ενσωματώσει στην ελληνική κουλτούρα φαγητού. Αν είσαι φαν της κουζίνας θα το λατρέψεις και θα εκτιμήσεις ό,τι σου προσφέρουν, αφού δίνουν μεγάλη έμφαση και προσοχή σε όλα, από το ζυμάρι της pizza μέχρι και τα κρασιά που έχουν στο wine list τους, που είναι τόσο ελληνικής όσο και ιταλικής παραγωγής. Book your table και θα με θυμηθείς!
Cupola
Italian Trattoria
Διευθ: Ευφορίωνος 13, Αθήνα 116 35
Τηλ: 211 4117444
Ωράριο: Δευτ. – Πεμ. 19:00 – 24:30 Παρ. – Κυρ: 12:30 – 24:30
Τιμή: 25 – 35€
