Μια γουλιά παλιού κόσμου στην καρδιά της Αθήνας
Στην καρδιά της Αθήνας, λίγα μόλις μέτρα από τη Μητρόπολη, υπάρχει ένα μικρό μέρος που μοιάζει να ξεγλιστρά από τον χρόνο. Το Heteroclito είναι από εκείνα τα wine bars που δεν χρειάζονται φανφάρες· η γοητεία του κρύβεται στη λεπτομέρεια, στο φως που πέφτει απαλά πάνω στο πράσινο μαρμάρινο bar του και στο διακριτικό βουητό των ανθρώπων που απολαμβάνουν ένα ποτήρι κρασί και μια καλή κουβέντα. Φυσικά και στο χαμόγελο των παιδιών πίσω από την μπάρα, έτοιμα να σου προτείνουν και να σου λύσουν όποια απορία έχεις για το κρασί.
Το Heteroclito, ένας «Οινικός Προορισμός» στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας, άνοιξε το 2012 από τη Μαντλέν Λοράντου και τον Δημήτρη Κουμάνη. Μετά από 20 χρόνια στην οργάνωση διεθνών εκθέσεων, οι δύο τους αποφάσισαν να εξελίξουν το πάθος τους για το κρασί σε ένα θεματικό bar à vin το οποίο από την πρώτη στιγμή, αυτό το ζεστό στέκι έγινε σημείο αναφοράς για τους λάτρεις του ελληνικού κρασιού. Στον πλούσιο κατάλογο του Heteroclito φιγουράρουν περισσότερες από 200 ελληνικές ετικέτες, με έμφαση στα φυσικά κρασιά. Κάθε μήνα περίπου 20 διαφορετικά κρασιά σερβίρονται σε ποτήρι (by the glass) και η λίστα αυτή ανανεώνεται την πρώτη μέρα κάθε μήνα. Παράλληλα, από το 2019 λειτουργεί δίπλα ένα κατάστημα κρασιών με 150 ανανεούμενες ετικέτες φυσικής οινοποίησης και όχι μόνο.
Αν βρεις θέση στην μικρή αίθουσα που βλέπει προς την αυλή της Μητρόπολης, νιώθεις για λίγο σαν να έχεις ταξιδέψει μακριά από την Αθήνα. Το φως, τα ποτήρια που γυαλίζουν, οι ψίθυροι από τις παρέες, κι ένα πιάτο με εκλεκτά τυριά και αλλαντικά και μερικές ελιές για να συνοδεύουν το κρασί σου, γιατί πραγματικά δεν χρειάζεται τίποτα άλλο— όλα αυτά φτιάχνουν μια σκηνή απλή, αυθεντική και τόσο καθησυχαστική.
Το Heteroclito είναι μια υπενθύμιση ότι οι πιο όμορφες στιγμές έρχονται χωρίς πολλά, όταν απλώς κάθεσαι, κοιτάς γύρω σου, και αφήνεις τη γεύση ενός κρασιού να σου μιλήσει.
