Το απόλυτο wine bar για χαλαρές στιγμές, με γεύση, κομψότητα και στυλ.
Στην καρδιά της Πάτμου, στην πανέμορφη Σκάλα αλλά διακριτικά απομακρυσμένο από τη βουή του κέντρου, το wine bar Σαραμπελού προσφέρει μια μοναδική εμπειρία για όσους αναζητούν ποιοτικά κοκτέιλ, χαλαρή ατμόσφαιρα και μελωδική μουσική. Πρόκειται για έναν χώρο που δεν ακολουθεί την πεπατημένη, αλλά χτίζει τη δική του ταυτότητα μέσα από αυθεντικές επιλογές και ιδιαίτερες προτάσεις.
Ψυχή του μαγαζιού ο Μιχάλης, πάντα ευπροσήγορος και χαμογελαστός, έτοιμος να σε υποδεχτεί με χαρά και ευγένεια, που ενισχύουν το θετικό πρόσημο της συνολικής εμπειρίας στο χώρο. Στην κατ’ ιδίαν συνομιλία που είχαμε μαζί του, μάθαμε και την πολύ ενδιαφέρουσα ιστορία πίσω από την ονοματοδοσία της επιχείρησης. Πιο συγκεκριμένα, το wine bar βαφτίστηκε Σαραμπελού διατηρώντας το παρατσούκλι που είχε δοθεί από τους ντόπιους στη νονά της μητέρας του, η οποία διέθετε στην κατοχή της 40 αμπέλια σε μια παραλία του νησιού. Σαράντα αμπέλια -> Σαραμπελού! 
Το πρωί, ο φιλόξενος χώρος σε υποδέχεται με αρώματα από φρεσκοψημένες, χειροποίητες πίτες που εναλλάσσονται καθημερινά, προσφέροντας πάντα κάτι καινούργιο. Η μέρα ξεκινά με speciality coffee από την ελληνική εταιρεία Wise Cup, αποτέλεσμα συνεργασίας με την ομάδα πίσω από το γνωστό Warehouse της οδού Μαυρομιχάλη — που φημίζεται για τον συνδυασμό βαθιάς γνώσης στον ποιοτικό καφέ και το κρασί. Για όσους προτιμούν κάτι δροσιστικό, οι σπιτικές λεμονάδες, που παρασκευάζονται με φρεσκότατη πρώτη ύλη από το λεμονοδάσος του Πόρου, είναι ακαταμάχητες και φεύγουν εν ριπή οφθαλμού.
Καθώς πέφτει ο ήλιος, η Σαραμπελού μεταμορφώνεται σε ένα χαλαρό, σοφιστικέ wine bar, ιδανικό για να απολαύσει κανείς το κρασί του με θέα τον κυκλαδίτικο ουρανό. Η λίστα περιλαμβάνει κοκτέιλ με βάση το κρασί, όπως το ξεχωριστό wine mojito με σαμιώτικο γλυκό κρασί, τζίντζερ μπιρ και λάιμ, ενώ τα σπριτζ ρέουν άφθονα, δίνοντας δροσιά και χρώμα στα καλοκαιρινά βράδια.
Για συνοδευτικά, θα βρεις πέντε δροσερά πιάτα που αναδεικνύουν την εμπειρία του κρασιού: ποικιλίες τυριών και αλλαντικών, φρεσκοφτιαγμένες μπρουσκέτες και άλλα ελαφριά, γευστικά μεζεδάκια που ισορροπούν ανάμεσα στο comfort και τη δημιουργικότητα, ενώ η μουσική κινείται από κλασικά και αγαπημένα 80s – 90s μέχρι σημερινές μελωδικές επιλογές, καλύπτοντας όλες τις ηλικίες και δημιουργώντας ένα φιλικό και ήρεμο περιβάλλον. Διόλου τυχαία, το μαγαζί παραμένει σταθερή επιλογή ηθοποιών και καλλιτεχνών από το εγχώριο στερέωμα, αλλά και φημισμένων σταρ του Χόλιγουντ που έχουν περάσει από το νησί, όπως ο Κέβιν Μπέικον. 
Το Σαραμπελού δεν είναι απλώς ένα ακόμα μπαρ στην Πάτμο — είναι ένα σημείο αναφοράς για όσους εκτιμούν την αυθεντικότητα, τη χαλάρωση και την έμφαση στη λεπτομέρεια, σε ένα ευχάριστο, χαλαρωτικό περιβάλλον χωρίς περισπασμούς. Ενα μέρος που δεν λες αντίο, αλλά… Θα τα ξαναπούμε.
