Βρεθήκαμε για brunch στο Cin Cin και το επόμενο βράδυ επιστρέψαμε για cocktails και κάτι να τσιμπήσουμε..
Καλώς ή κακώς έχω 2 θέματα όσον αφορά στις εξόδους μου. Πρώτον, δεν είμαι μεγάλη λάτρης των all day προορισμών, αφού προτιμώ να πίνω καφέ σε καφετέρεια, να τρώω σε εστιατόριο και να πίνω σε bar. Ίσως ακούγεται λίγο old school, αλλά όταν έχεις πολλά καρπούζια κάτω από μια μασχάλη, συνήθως κάπου χωλαίνει το πράγμα. Δεύτερον, αν κάποιο μέρος για τους όποιους λόγους μου κάνει κλικ, το πιθανότερο είναι να επιστρέφω ξανά και ξανά. Το Cin Cin στη Θεσσαλονίκη λοιπόν, ανέτρεψε το πρώτο μου κόλλημα και επιβεβαίωσε το δεύτερο.
Όταν επισκέπτεσαι μια πόλη ως τουρίστας, πόσο μάλλον αν αυτή είναι η Θεσσαλονίκη, προσπαθείς να γυρίσεις όσα περισσότερα μέρη μπορείς. Και όταν έχεις γράψει κάμποσα χλμ. γυρνώντας, θα πεινάσεις. Και το Cin Cin στον πεζόδρομο της Ικτίνου, εμφανίστηκε σαν μάνα εξ’ ουρανού. Δυο πράγματα μου τράβηξαν την προσοχή και μπήκα: το προσεγμένα συντηρημένο νεοκλασικό που το στεγάζει και εκείνη η πραγματικά πανέμορφη πράσινη αυλή του, με θέα τη ρωμαϊκή δεξαμενή και την κατακόμβη/εκκλησία του Αγίου Ιωάννη Προδρόμου. Σε χαμηλότερο επίπεδο από τον πεζοδρόμο, έδινε και μια παράδοξη αίσθηση «κάλυψης-απόκρυψης».
Μιας και στην αυλή-στόχο δεν υπήρχε τραπέζι ούτε για δείγμα, παρόλα αυτά δεν πτοήθηκα και πέρασα την πόρτα του Cin Cin. Η διακόσμηση στο δίπατο εσωτερικό, ιντριγκαδόρικη. Τοίχοι σε παλ φιστικί και ροζ αποχρώσεις, μαζί με φυτά και φλαμίγκο δίνουν τροπικά vibes, βελούδινοι καναπέδες και καρέκλες μια αίσθηση πολυτέλειας, ενώ το ξύλινο πάτωμα την απαραίτητη ζεστασιά.
Και μέσα σε αυτά, ένα ανοιχτό μπαρ για το οπόιο θα επεκταθώ οσονούπω.. Γενικά ο χώρος, ένα κράμα αποικιακής και urban chic αισθητικής, βγάζει μια ιδιαίτερα φιλόξενη αύρα. Και αυτό νομίζω ότι το εκτιμούν ιδιαίτερα οι Θεσσαλονικείς, που με βάση τις πληροφορίες μου, έκαναν το Cin Cin στέκι με το που πρωτοάνοιξε το καλοκαίρι του 2017.
Στο ζητούμενο τώρα. Μπορεί το brunch να σερβίρεται μέχρι τις 13:30, που ίσως φαντάζει λίγο νωρίς, αλλά υπάρχει και η οψιόν του late breakfast μέχρι τις 18:00(!) με 4 ενδιαφέρουσες προτάσεις. Στα του brunch, το μενού είναι χωρισμένο σε 3 κατηγορίες. Μια με προτάσεις σε αυγά, από ποσέ, ομελέτες, τηγανητά και τα σχετικά, μια με healthy bowls και μια με γλυκά. Μπορεί η omelet pizza να είχε πολλές πιθανότητες, αλλά τα Red Velvet Barbie Pancakes (που έμαθα ότι είναι μεγάλο hit), νίκησαν κατά κράτος. Αφράτα κατακόκκινα pancakes, καλύπτονταν πληθωρικά από κρέμα cheesecake και μια σως από φρούτα του δάσους. Τα λόγια είναι περιττά.
Λίγο τα pancakes, λίγο η ατμόσφαιρα, λίγο η μπάρα που δεν ήταν μπάρα, μ’ έκαναν να επιστρέψω την επόμενη το βράδυ στο Cin Cin. Στα του μπαρ, το πρωτοποριακό της υπόθεσης δεν ήταν τόσο ότι ήταν ανοιχτό, αλλά ότι ήταν ανάποδο. Παρακολουθούσες δηλ. τον bartender να φτιάχνει όλα τα ποτά from scratch. Και αν και έχω γυρίσει αρκετά την αθηναϊκή μπαρ σκηνή, αυτό είναι κάτι που δεν έχω συναντήσει. Η αρχή έγινε μ’ ένα καλοφτιαγμένο και ισορροπήμενο Manhattan και δεν άργησε να ακολουθήσει ένα νόστιμο Espresso Martini στο όμορφο coupe ποτήρι του.
Άλλο ένα στοιχείο που μου τράβηξε την προσοχή, ήταν το επεξηγηματικό γράφημα που παρουσίαζε το γευστικό προφίλ των 8 πρωτότυπων signatures της λίστας “Shibui of Aesthesis”. Μεταξύ του best seller Constellation, με Bombay Bramble και κόκκινα φρούτα και του Nut A Martini, κινήθηκα στη δεύτερη επιλογή. Ένα ιδιαίτερο cocktail με γήινες νότες, που έβγαζε το ξηροκαρπάτο στοιχείο από το φιστίκι και τη λιπαρότητα από το λάδι χήνας. Σίγουρα συγκαταλέγεται στα ποτά που θέλεις τον χρόνο σου να επεξεργαστείς. Αν πάλι είστε για πιο «ευκολόπιοτες» επιλογές, το service στο Cin Cin είναι εξαιρετικά ενημερωμένο και παραπάνω από πρόθυμο να σας κατατοπίσει to the point.
Μιας και είμαι και από αυτούς τους περίεργους που κατασκοπεύουν το φαγητό των διπλανών τους και αν βλέπει κάτι θελκτικό λυγίζει και με 3 cocktails στην εξίσωση, το comfort food ήταν μονόδρομος. Μετά από λίγο είχα μπροστά μου το Bigg Boss’s Burger. Το μπιφτέκι ανάμεσα στα αφράτα brioche ιδανικά ψημένο και η νόστιμη μαρμελάδα μπέικον-κρεμμύδι έκανε άψογα τη δουλειά της.
Ίσως ακουστεί υπερβολή, αλλά το αμετροεπές sweet tooth μου δεν μπόρεσε να αντισταθεί σ’ ένα γλυκό κλείσιμο.. Ρυζόγαλο με μπουκιές καραμελωμένου τσουρεκιού, σάλτα anglaise και παγωτό λοιπόν, έγραψαν τον επίλογο στην επίσκεψή μου στο Cin Cin.
Αν και πλέον έχω επιστρέψει στη βάση μου, αν μου ζητούσε κάποιος μια λίστα με μαγαζιά που αξίζει να επισκεφτεί στη Θεσσαλονίκη, το Cin Cin θα ήταν σίγουρα μέσα, για όλους τους παραπάνω λόγους. Και επειδή θα ξαναβρεθώ σύντομα στην πόλη, θα φροντίσω να έρθω μια Τετάρτη σε κάποιο από τα γνωστά events «Trolley vs Trolley» που διοργανώνει με quest bartenders απο Θεσσαλονίκη, Αθήνα και εξωτερικό. Tην ερχόμενη Τετάρτη 06/03 πάντως, το γνωστό και μη εξαιρετέο Baba Au Rum της Αθήνας θα κάνει απόβαση στο Cin Cin για ένα πολύ ενδιαφέρον cocktail battle..
Cin Cin
All day bar restaurant
Διευθ: Ικτίνου 22, Θεσσαλονίκη, 546 22
Τηλ: 2310 223350
Ωράριο: καθημ. 10:00-02:30
