Η απάντηση σε όσους νομίζουν ότι έχουν κατακτήσει την κορυφή της γεύσης επειδή τρώνε κρέας είναι… Winners. Μια δοκιμή θα σας πείσει!
Ήθελα πολύ να γράψω για ένα vegan εστιατόριο, καθώς πιστεύω ότι τα χρόνια που κοιτούσαν τους vegans μ’ ένα βλέμμα συμπάθειας και συμπόνοιας για τις ελάχιστες ή για τις λιγότερο νόστιμες επιλογές σε φαγητό και εδέσματα, έχουν περάσει ανεπιστρεπτί. Ο βιγκανισμός δεν είναι απλά μια τάση με χαρακτηριστικά διάττοντα αστέρα, ούτε ένα ευκαιριακό statement όσων συνειδητά απέχουν από κρέας και ζωικά προϊόντα. Είναι μια επιλογή με ιδεολογικό χαρακτήρα. Η Αθήνα προχωράει προς αυτή την κατεύθυνση και στη vegan φαρέτρα της μπήκε ένα ακόμα «βέλος» που ακούει στο όνομα Winners. Βρίσκεται στο ισόγειο του Niki Hotel, πολύ κοντά στο Σύνταγμα, περιοχή ιδανική για ένα τέτοιο μαγαζί, αφού το κέντρο της Αθήνας φημίζεται για τα πολυποίκιλα, πολύχρωμα και πολυπολιτισμικά γαστρονομικά διαμαντάκια του.
Μπαίνοντας μέσα στο Winners, σε κερδίζει η αισθητική του. Μίνιμαλ, με κάποια Japanese στοιχεία και μάρμαρο σε μαύρες και λευκές αποχρώσεις. Μια πιο funky πινελιά δίνει στον χώρο, το φωτισμένο με έντονο neon quote: «Don’t kill my vibe». Σε περίοπτη θέση δεσπόζει το μπαρ του, όπου μπορείς να απολαύσεις εντυπωσιακά cocktails τόσο σε γεύση όσο και σε παρουσίαση. Μπορείτε βέβαια να επιλέξετε και τον ήσυχο εξωτερικό του χώρο με τα λίγα τραπεζάκια. Λόγω της θέσης του Winners, το προτιμούν αρκετοί τουρίστες, αλλά και πελάτες που απολαμβάνουν το φαγητό τους μόνοι τους, διαβάζοντας ένα βιβλίο ή δουλεύοντας στον υπολογιστή τους, αφού το ήρεμο και χαλαρό περιβάλλον βοηθά σε κάτι τέτοιο.
Ο σεφ του Winners, Άλκης Μιχαήλ έχει ως φιλοσοφία του τις ποιοτικές, βιολογικές πρώτες ύλες, κάτι που μπορείς να καταλάβεις όταν γεύεσαι τα πιάτα του εστιατορίου. Και φυσικά, τρως υγιεινά χωρίς κόστος σε γεύση και νοστιμιά. Άλλωστε, άλλος ένας μύθος που καταρρίπτεται εδώ, είναι ότι υγιεινό και νοστιμιά δεν πάνε μαζί… Το μενού αλλάζει ανά τακτά χρονικά διαστήματα στο πλαίσιο της εποχικότητας και οι συνταγές προσαρμόζονται στη διαθέσιμη πρώτη ύλη που προσφέρει κάθε εποχή. Κοιτάζοντας το μενού, υπάρχει περίπτωση να μπερδευτείς, αλλά ευτυχώς υπάρχει προθυμία για αποσαφήνιση και έξτρα βοήθεια από το προσωπικό.
Για αρχή διαλέξαμε μία από τις τέσσερις σαλάτες του καταλόγου, την Warm winter salad, που εξέπεμπε έναν μαξιμαλισμό εμφανισιακά και γευστικά. Μία μίξη από λαχανικά, πατάτες, ξηρούς καρπούς και ένα ιδιαίτερο dressing που έδινε μια ιδιαίτερη γλυκύτητα, ίσως περισσότερη από αυτή που θα επιθυμούσαμε. Η μεγάλη έκπληξη ήρθε με τα κυρίως και το πιάτο Dynamite. Τραγανά «κοτοπουλάκια» σεϊτάν με κρούστα από δημητριακά, σερβιρισμένα με ρύζι και κρύα σαλάτα ζυμαρικών με vegan μαγιονέζα. Ίσως το πιο ενδιαφέρον πιάτο από όσα επιλέξαμε αφού τα «κοτοπουλάκια» ήταν από ρεβίθια και σε συνδυασμό με όλα τα υπόλοιπα υλικά του πιάτου σου «έσκαγαν» στο στόμα γεύσεις που σε έκαναν να θέλεις να το φας μέχρι το τελευταίο σπυρί ρυζιού!
Σειρά είχε ένα πιάτο με άρωμα Ασίας, τα Curry noodles. Αρκετά κρεμώδες και καυτερό τόσο όσο για να μουδιάζει ελαφρώς η γλώσσα. Σε όσους αρέσει η ασιατική κουζίνα και το κάρι, σίγουρα είναι ένα πιάτο που θα απολαύσετε. Συνεχίσαμε με το Sweet pumpkin pasta με homemade πένες από καστανό ρύζι και ένα ιδιαίτερο blue «cheese» που έμοιαζε αρκετά στο original. Μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική πρόταση για τους μακαρονάδες. Δεν είχαμε ξαναδοκιμάσει αμιγώς vegan γλυκό, οπότε τη γευστική μας εμπειρία στο Winners κλείσαμε με ένα sweet potato raw cacao brownie σερβιρισμένο με σάλτσα από αλατισμένη καραμέλα.
Το Winners είναι μια καλή πρόταση για τους vegans και μη. Είναι προσεγμένο και αυτό που αποπνέει είναι ότι υπήρξε πραγματικά η θέληση και η προσπάθεια να βγει ένα μενού που να μπορεί να κοντράρει στα ίσα όποιον ισχυριστεί ότι το vegan είναι βαρετό!
Winners
Vegan κουζίνα
Διευθ: Νίκης 27, Αθήνα (Κέντρο), 105 57
Τηλ: 210 3220916
Ώρες λειτ: Τετ- Παρ. 17:00-23:30, Σαβ. 14:00-00:00, Κυρ 12:00-18:00, Δευτ-Τρ. κλειστά
Τιμή: 30-40€ (χωρίς το ποτό)
