Το σάντουιτς είναι κάτι το μαγικό. Ένα ψωμί -όχι οποιοδήποτε γιατί και αυτό είναι πρωταγωνιστής σε αυτή την παράσταση- που μέσα του μπορεί και κρύβει όλη την μαγεία της σύνδεσης και σύνθεσης γεύσεων. Το ωραίο με το σάντουιτς είναι ότι ο καθένας μας μπορεί να βάλει ότι θέλει, μπορεί να φτιάξει ότι επιθυμεί και να το απολαύσει. Εμείς μαζέψαμε τα καλύτερα σαντουιτσάδικα της πόλης που απογειώνουν το comfort food.
Guarantee
View this post on Instagram
To Guarantee έχει γράψει τη δική του ιστορία τόσα χρόνια. Και όταν λέω τόσα χρόνια, εννοώ από το 1988. Στον ίδιο δρόμο, στο ίδιο σημείο, στέκει αγέρωχο και σε περιμένει να δοκιμάσεις τα καλύτερα σάντουιτς της Αθήνας. Γαλλικά τυριά, προσούτο, περίεργες μουστάρδες που σε κάνουν να νιώθεις ότι βρίσκεσαι σε gourmet εστιατόριο. Εγώ έχω λατρεία για τα μπιφτέκια του που θυμάμαι μου τα είχε προτείνει ο Δημήτρης πριν από 12 χρόνια περίπου και από τότε σχεδόν πάντα το σάντουίτς μου από το Guarantee είναι με εκείνα μέσα. Το Guarantee είναι εγγύηση και αν δεν έχεις πάει πρέπει οπωσδήποτε να πας. Προσοχή όμως γιατί το ωράριο του είναι ώρες εργασίας και κλείνει το απόγευμα.
Βεΐκου 41, Κουκάκι.
Μόντακιου
View this post on Instagram
Τζον Μόντεγκιου, ο τέταρτος κόμης του Σάντουιτς κατά τον 18ο αιώνα, είναι γνωστός ως ο άνθρωπος που επινόησε και έδωσε το όνομά του στο πιο διάσημο είδος γρήγορου φαγητού. Φήμες λένε ότι ο λόγος που δημιουργήθηκε το σάντουιτς ήταν η βαρεμάρα του και για να μη λερώνει τα χέρια του όταν έπαιζε χαρτιά για να μπορεί να τρώει χωρίς να διακόπτει το παιχνίδι. Στο Μόντακιου τώρα πήραν το όνομα αλλά και την χάρη του και εκτός από ένα τρομερό σποτ για τον πρωινό σου καφέ προσφέρει πολύ νόστιμα και ιδιαίτερα σάντουιτς. Ο κατάλογος αλλάξει συχνά ανάλογα και με τα υλικά οπότε σου προτείνω να πας προς τα εκεί, μέσα στη στοά Κοραή για να βρεις ένας μικρός ναός του σάντουιτς.
Σταδίου 30, Αθήνα.
Big Mouth
View this post on Instagram
Όταν άνοιξε θυμάμαι ήταν το hot spot της πραξιτέλους. Ένα μικρό σαντουιτσάδικο με τεράστιο στόμα. Ένα μικρό σαντουιτσάδικο που αποφάσισε να βάλει ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμί όλη την μαγεία της απλότητας και να την προσφέρει στην δρόμο. Στο τελευταίο του μενού πρόσθεσε και μία λίστα με επιλογές όπου επικεντρώθηκε στο brioche burger style ψωμί και εκεί μέσα όλα μοιάζουν λίγο πιο όμορφα, λίγο πιο νόστιμα. Sandwich ή burger, sloppy joe ή cheese. Ερωτήματα που δυσκολεύουν τους πάντες και είναι και αυτά που κάνουν τους άντρες να ξεχωρίζουν από τα παιδιά. Είναι ερωτήματα που σε βασανίζουν αρκετά αλλά εγώ θα σου προτείνω να δοκιμάσεις τα πάντα.
Πραξιτέλους 20, Αθήνα.
Amandine’s Bagels
View this post on Instagram
Η αγαπημένη Amandine με τα bagel της στην καρδιά της πόλης. Είναι εκείνη που ήρθε στην Αθήνα και μας έφερε την κουλτούρα των bagel και από τότε μπορεί να υπερηφανεύεται ότι φτιάχνει τα καλύτερα bagel στην πόλη. Και αυτό δε χωράει αμφισβήτηση. Τα bagel της Amandine είναι απίστευτα νόστιμα και αν θέλεις ένα σάντουιτς που σου μιλάει γαλλικά τότε πρέπει να οδεύσεις προς την οδό Νίκης.
Νίκης 13, Σύνταγμα.
Talking Breads
View this post on Instagram
Εμπνευσμένο από το συγκρότημα Talking Heads, τούτο το μαγαζί στα Εξάρχεια προσφέρει το πιο νόστιμο, ροκ, βρώμικο σαντουιτς στο κέντρο. Και όταν λέμε βρώμικό εννοουμε αυτό που το τρως και γίνεσαι χάλια από τις σάλτσες που τρέχουν στα χέρια σου. Μην ξεχνάς ότι τα πάντα φτιάχνονται εδώ μέσα, από τα υπέροχα ψωμιά του μέχρι τις σάλτσες και τα μαριναρισμενα κρέατά του. Για το sandwich Satay μιλάνε όλοι εδώ και πολλά χρόνια μια και είναι με χοιρινό κρέας σούβλας, λάχανο, καρότο, φρέσκο κρεμμύδι, κόλιανδρο και την μαγική σως satay που το απογειώνει. Όπως και για το Τika με κοτόπουλο σούβλας, χαλούμι, τηγανητό κρεμμύδι, αγγούρι, πιπεριά και mild spicy σως ντομάτα για του λάτρεις του κοτόπουλου. Γενικά ότι και να δοκιμάσεις θα ξετρελαθείς και πίστεψέ με αυτό το σάντουιτς είναι ότι πρέπει για μετά το ξενύχτι.
Σπύρου Τρικούπη 11, Εξάρχεια.
Kora
View this post on Instagram
Το μαγαζί που άλλαξε τον τρόπου που βλέπουμε τους φούρνους, το Kora φτιάχνει και εκπληκτικά σάντουιτς. Δεν θα σου μιλήσω για όλα τα άλλα αλλά θα επικεντρωθώ σε εκείνο με την αφράτη φοκάτσια και την μορταδέλα μπουράτα που μοιάζει ότι καλύτερο για να ξεκινήσεις την μέρα σου. Ζηλεύω πολύ όσους μένουν κοντά και μπορούν να λένε ότι το Kora ειναι ο φούρνος της γειτονιάς τους αλλά τους ζηλεύω ακόμα περισσότερο που μπορούν να γεύονται συχνά αυτό τον απίστευτο συνδυασμό από εξαιρετικής ποιότητας μορταδέλα με φιστίκι, burrata απαλή σαν κρέμα, relish από κόκκινες πιπεριές, ντοματίνια confit και μια τραγανή έκπληξη που κάνει τη διαφορά: καβουρδισμένο βούτυρο με φιστίκια Αιγίνης.
Αναγνωστοπούλου 44, Κολωνάκι, Τ/210-3627855
Dope Roasting Co
View this post on Instagram
Το dope -είτε στην Αθηνάς είτε στην Φωκίωνος Νέγρη- μπορεί να φημίζεται για τον καφέ του αλλά εμείς σήμερα θα το αποθεώσουμε για τα sandwich που φτιάχνονται στο μαγαζί και πραγματικά σου απογειώνουν την μέρα. Εκτός από τα φρεσκοψημένα bagels εγώ λατρεύω θανάσιμα το truffle turkey sandwich με γαλοπούλα τρούφας, ταλέτζιο, ρόκα και μαγιονέζα μέσα σε ένα λαδερό ψωμάκι focaccini
Βύσσης 25, Μοναστηράκι, Τ/210-3215209
Black Salami
View this post on Instagram
Αν υπάρχει ένας φούρνος που μπορεί να υπερηφανεύεται ότι έχει αλλάει τα εξάρχεια τότε αυτός είναι το Black Salami. Αν υπάρχει κάτι που μπορεί να υπερηφανεύεται ότι όλοι το ζητάν όταν έρχονται στο Black Salami τότε αυτό είναι το Παστράμι. Σίγουρα το έχεις δει κάπου στο instagram να παίζει πρωτοσέλιδο και να σου τρέχουν τα σάλια. Τούτο το σάντουιτς με παστράμι Νέας Υόρκης, πεκορίνο και μπόλικο σπιτικό sauerkraut είναι λιτό και τέλειο ταυτόχρονα, είναι σαγηνευτικό και πεντανόστιμο. Αν δεν το έχεις δοκιμάσει ακόμα δεν ξέρεις τι χάνεις.
Ζωοδόχου Πηγής 71 και Μεθώνης, Εξάρχεια, T/211-4187956
Θεϊκό
View this post on Instagram
Το Θεϊκό βρίσκεται στο κέντρο στον πεζόδρομο του Αγίου Μάρκου και έχει μόνο θεϊκά ονόματα για τα σάντουιτς του. Αυτό όμως που με έκανε να το ξεχωρίσω -εκτός από το ότι προέρχεται από την Ζάκυνθο και άνοιξε μετά από 12 χρόνια εμπειρίας στην Αθήνα- είναι το αμαρτωλό ψωμάκι που είναι γεμιστό με ζαμπόν, τυρί και σάλτσα ντομάτας. Είναι ένα ψωμάκι αφράτο, κάτι ανάμεσα σε brioche και τσουρεκι το οποίο όμως μπορείς να το γεμίσεις με ότι τραβάει η όρεξή σου. Εμένα με συγκίνησε γιατί μου θύμισε τα σάντουιτς που τρώνε στην Θεσσαλία, τις λεγόμενες πατατούκες. Έχουν παρόμοιο αφράτο ψωμί και πίστεψέ με εκτός από Θειικό είναι όντως και αμαρτωλό.
Η Κρήτη
View this post on Instagram
Το πιο πιθανό είναι να μην το γνωρίζεις τούτο το μαγαζί και πολύ κακώς. Η Κρήτη σίγουρα δεν φημίζεται για τα σάντουιτς της αλλά αυτό το μαγαζί κάνει την διαφορά και σε όνομα αλλά και σε γεύση. Βρίσκεται στον Νέο Κόσμο, στο ίδιο ακριβώς σημείο εδώ και πολλά χρόνια τροφοδοτόντας του ντόπιους με ότι καλούδια μπορείς να φανταστείς. Αυτό όμως που το κάνει να ξεχωρίζει έιναι το τεραστίων διαστάσεων σάντουιτς του με ομελέτα, πατάτες, μπέικον, λουκάνικο, ντομάτα, φέτα, ένταμ, μορταδέλα, μαρούλι, μουστάρδα, κέτσαπ και μαγιονέζα. Το μεγάλο δεν το έχω καταφέρει ποτέ μου.
Ιππώνακτος 54, Νέος Κόσμος, τηλ. 210 9023132
