Το Martini δε βρίσκεται τυχαία ανάμεσα στα πιο διάσημα και διαχρονικά αγαπημένα cocktails στον κόσμο. Πού απολαμβάνουμε όμως νόστιμο και καλοφτιαγμένο Martini στην Αθήνα;
Παίζει πάντα στα top 3 πιο γνωστά και αγαπημένα cocktails, ενώ για πολλούς -ανάμεσα σε αυτούς και εγώ- είναι το καλύτερο all time classic. Γι’ αυτό άλλωστε έχει χυθεί άπειρο μελάνι γύρω από την ιστορία του και την ιδανική συνταγή για το απόλυτο Martini. Αναλογία, base spirit, γαρνιτούρα, ποτήρι και πολλά άλλα, είναι τα θέματα που έχουν προκαλέσει αμέτρητες διαφωνίες ανάμεσα στους bartenders. Μετά από αρκετές δοκιμές, σας προτείνουμε μερικές από τις πιο όμορφες μπάρες που σερβίρουν εγγυημένα εκπληκτικό Martini στην Αθήνα.
Rumble in the Jungle
Η ζούγκλα στο κέντρο της πόλης, αυτό το τύπου speakeasy bar, το βρίσκεις πίσω από το The Bar In Front Of The Bar και είναι σίγουρα μία εξαιρετική προσθήκη στη bar σκηνή της Αθήνας. Αυτό το κατάφερε όχι μόνο μέσα από την υπέροχη ατμόσφαιρα που δημιούργησε, αλλά και με τα εκπληκτικά signature cocktails που προσφέρει, χωρίς όμως να ξεχνάει τη μαγεία των classics.
Το Martini στο Rumble in the Jungle, θα σου έρθει σ’ ένα υπέροχο ποτήρι, είναι άκρως παγωμένο, πεντανόστιμο και πάρα πολύ φωτογενές. Βοηθάει και η υπέροχη μπάρα του βέβαια. Θυμήσου να το τραβήξεις μια φωτογραφία πριν πιεις την πρώτη γουλιά.
Διευθ: Πετράκη 1, Αθήνα (Κέντρο) / Τηλ: 698 063 5896 / Ωράριο: καθημ. 09:00-03:00
Odori Vermuteria di Atene
Η πρώτη και μοναδική Vermuteria της Αθήνας δε θα μπορούσε να μην προσφέρει ένα πραγματικά τέλειο Martini. Γι’ αυτό δεν ευθύνεται μόνο η ατμόσφαιρα του μαγαζιού που σε ταξιδεύει στον ιταλικό βορρά, αλλά και το homemade μοναδικό ξηρό Vermouth που φτιάχνουν στο Odori.
Όταν μου το έφτιαξε ο Μανώλης Λυκιαρδόπουλος, χρησιμοποιήσε την τεχνική με την οποία είχε διακριθεί στον διαγωνισμό του World Class και το αποτέλεσμα ήταν άκρως παγωμένο και πάρα, μα πάρα πολύ νόστιμο. Άφησε την ελιά που έχει ποτίσει με το απόσταγμα για το τέλος. Είναι απλά μαγική.
Διευθ: Σκουλενιου 2, Αθήνα (Κέντρο) / Τηλ: 210 3314674 / Ωράριο: καθημ. 09.00-02.00, Παρ-Σαβ. 09.00-04.00
Zebra
Από την πρώτη στιγμή που θα επισκεφτείς το Zebra, θα καταλάβεις ότι λατρεύει τα classic cocktails. Το μαγικό ραβδί του Χρήστου Χουσέα έχει δημιουργήσει έναν πολύ ενδιαφέρον κατάλογο που παίζει ανάμεσα στα classics και σε πολύ πετυχημένα twists τους.
Στην cocktail list, δε θα μπορούσε να μη βρίσκεται και το Martini, που έρχεται άρτια εκτελεσμένο από τα χέρια του Ηλία Μαρινάκη και σερβιρισμένο σε ένα εντυπωσιακό ποτήρι, με το peel λεμονιού να κυματίζει μέσα του.
Διευθ: Περικλέους 7, Νέο Ψυχικό / Τηλ: 698 639 1009 / Ωράριο: καθημ. 18:00-01:00, Παρ-Σαβ. 18:00-02:00
Line
Το Line μετράει σχεδόν ένα χρόνο λειτουργίας και προκάλεσε αίσθηση από την πρώτη στιγμή που άνοιξε τις πόρτες του. Αρχικά, δε μοιάζει με κανένα bar απ’ όσα γνωρίζεις. Και αυτό γιατί είναι μια μικρή ακαδημία καινοτομιών στο χώρο των cocktails, του κρασιού, αλλά και του φαγητού κάτι που αγκάλιασε ο κόσμος αμέσως.
Όλα αυτά σ’ έναν υπέροχο χώρο, που περιλαμβάνει και εργαστήριο όπου ο Βασίλης Κυρίτσης, ο Νίκος Μπάκουλης και ο Δημήτρης Νταφόπουλος φτιάχνουν τα δικά τους κρασιά, όχι από σταφύλια, αλλά από άλλα φρούτα. Από τα ίδια κρασιά δημιουργούν και το δικό τους Vermouth, το οποίο θα το βρεις και στο Martini τους, που είναι άρτια εκτελεσμένο και πάρα πολύ γευστικό.
Διευθ: Αγαθοδαίμονος 37, Αθήνα (Κάτω Πετράλωνα) / Τηλ: 211 7507185 / Ωράριο: καθημ. 10:00-02:00
Kyrios
O Kyrios είναι ένα μαγαζί διακριτικό, που αν και στην πλατεία Μαβίλη, δεν κάνει πολύ βαβούρα, έχει τρόπους και αγαπάει τα κλασικά. Όπως δηλαδή αρμόζει σε έναν κύριο. Μόλις κάτσεις στην όμορφή μπάρα του και παραγγείλεις Martini, θα ξεκινήσει εκείνη η υπέροχη συζήτηση που περιστρέφεται γύρω τις κλασικές ερωτήσεις: “vodka ή gin, λεμόνι ή ελιά, dry ή wet”.
Μόλις τις απαντήσεις όλες, θα έρθει μπροστά ένα ακόμα πιο υπέροχο cocktail, για να το πιεις όπως του αρμόζει, περιποιημένο και νόστιμο. Στο να το απολαύσεις βοηθάει και η ατμόσφαιρα του bar, με τη διακόσμηση και τα vibes να σε κάνουν να νιώθεις οτι βρίσκεσαι σε κάποια από τις μεγάλες μητροπόλεις την περίοδο των roaring twenties.
Διευθ: Δορυλαίου 4, Αθήνα (πλατεία Μαβίλη) / Τηλ: 210 6400615/ Ωράριο: καθημ. 12:00-02:00, Παρ-Σαβ. 12:00-03:00
Nikkei
Είτε απολαμβάνεις το Martini σου στη σαγηνευτική ατμόσφαιρα του Nikkei είτε στην άκρως εντυπωσιακή αυλή του, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο. Γεύεσαι ένα εξαιρετικά φτιαγμένο, με μικρό peruvian twist, Martini, το οποίο μπορείς να κατεβάσεις σε τρεις γουλιές.
Σερβιρισμένο στο ιδανικό ποτήρι, το βλέπεις να κάνει υπέροχα παιχνιδίσματα με τα χρώματα που κυριαρχούν στο Nikkei και πριν καν ξεκινήσεις να το πίνεις, ξέρεις ότι η εξαιρετική Μαίρη Ταλαιπώρου θα έχει φτιάξει το τέλειο Martini για σένα. Και νομίζω οτι δε θα μείνεις μόνο σε ένα..
Διευθ: Ξανθίππου 10, Αθήνα (Κολωνάκι) / Τηλ: 210 7239366 / Ωράριο: καθημ. 20:00-02:30, Κυρ. κλειστά
