Αριστοκρατικό περιβάλλον παρά την απλότητα του που παραπέμπει σε χειμερινό κήπο χάρη στα διακοσμητικά φρέσκο που στολίζουν τους τοίχους του εστιατορίου. Ένα από τα πλέον γνωστά παγκοσμίως εστιατόρια με chef τον Alain Passard στην καρδιά του Παρισιού κοντά στους Invalides. Το μενού προτείνει μια μοντέρνα κουζίνα με γαλλικές ρίζες και αφήνει σημαντικό χώρο για vegetarian πιάτα. Οι πρώτες ύλες σε μεγάλο βαθμό προέρχονται από εκμετάλλευση συνδεδεμένη με το εστιατόριο. Πολύ ενδιαφέρουσα wine list. Αποτελεί από μόνο του προορισμό.